Seweryn Dominsky
Linguine Classico Italiano con Salsa al Pesto
Vivi i sapori autentici dell’Italia con questo piatto classico, Linguine italiane con salsa al pesto. Questa ricetta unisce il perfetto equilibrio di basilico fresco, aglio, pinoli, formaggio Parmigiano grattugiato e olio extravergine d’oliva, il tutto mescolato con la pasta linguine perfettamente cotta. Il risultato è un piatto erbaceo che fa venire l’acquolina in bocca, semplice ed elegante, ideale per una cena veloce di metà settimana o un’occasione speciale.
Ingredienti:
– 300g di pasta linguine
– 2 tazze di foglie di basilico fresco, ben colme
– 3 spicchi d’aglio
– 1/4 tazza di pinoli
– 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato fresco
– 1/2 tazza di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Facoltativo: pomodorini ciliegini tagliati a metà per guarnire
Istruzioni:
1. Cuocere la pasta: In una pentola grande di acqua salata in ebollizione, cuocere la pasta linguine secondo le istruzioni sulla confezione fino a che sia al dente. Scolare e mettere da parte, conservando una tazza di acqua di cottura della pasta.
2. Preparare la salsa al pesto: In un robot da cucina, unire le foglie di basilico fresco, l’aglio, i pinoli e il formaggio Parmigiano. Frullare fino a che gli ingredienti sono finemente tritati.
3. Aggiungere l’olio d’oliva: Con il robot da cucina in funzione, versare lentamente l’olio extravergine d’oliva finché il composto risulta ben amalgamato e liscio. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
4. Unire la pasta al pesto: In una ciotola grande, mescolare le linguine cotte con la salsa al pesto finché la pasta risulta uniformemente ricoperta. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta conservata, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Servire: Trasferire le linguine con salsa al pesto nei piatti da portata. Guarnire con i pomodorini ciliegini tagliati a metà se desiderato e spolverare con altro formaggio Parmigiano grattugiato prima di servire.
Goditi le tue Linguine Classico Italiano con Salsa al Pesto, un piatto delizioso che saprà trasportare le tue papille gustative direttamente in Italia!
