Mariusz Lewandowski
Ajustează-ți papilele gustative: Deliciul perfect de Penne Puttanesca
Penne Puttanesca este un preparat clasic de paste italian care impresionează prin aromele sale puternice, datorită amestecului bogat de roșii, usturoi, măsline, capere și anșoa. Este un preparat vibrant care aduce împreună o varietate de note savuroase, sărate și acrișoare. Această rețetă te va ghida să creezi un Penne Puttanesca savuros, perfect pentru o cină în familie sau ocazii speciale.
Ingrediente:
Paste:
– 400 de grame de paste Penne
Sos:
– 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 6-8 fileuri de anșoa, tocate
– 1/2 linguriță de fulgi de ardei iute (opțional, pentru intensitate)
– 1 conservă (28 uncii) de roșii pasate
– 1/2 ceașcă de măsline negre fără sâmburi, feliate
– 3 linguri de capere, scurse
– Sare și piper după gust
– Perejil proaspăt tocat (pentru decor)
– Brânză Parmezan rasă (opțional, pentru servire)
Instrucțiuni:
1. Pregătește pastele: Fierbe o oală mare de apă sărată. Adaugă pastele Penne și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurge pastele și pune-le deoparte.
2. Prepară sosul:
– Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și gătește până devine parfumat, aproximativ 1 minut, având grijă să nu-l arzi.
– Adaugă fileurile de anșoa tocate și fulgii de ardei iute în tigaie. Gătește, amestecând frecvent, până când anșoa se topește în ulei, aproximativ 2-3 minute.
3. Combinați roșiile și celelalte arome:
– Amestecă roșiile pasate, măslinele negre și caperele. Dă sosul în clocot și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, permițând aromelor să se contopească.
– Condimentează sosul cu sare și piper după gust.
4. Amestecă pastele și sosul:
– Adaugă pastele Penne gătite în tigaie cu sosul puttanesca. Amestecă bine pentru a te asigura că pastele sunt acoperite uniform cu sos.
5. Servire și decorare:
– Împarte Penne Puttanesca între farfurii de servire. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și cu un strop generos de brânză Parmezan rasă, dacă dorești.
Bucură-te de Penne Puttanesca savuros! Acest preparat sigur va impresiona cu aromele sale italiene îndrăznețe și seducătoare.
