Karol Smith
Milaneze Venezuelene Exquisite: O Delicatesă Gourmet din America Latină
Descoperiți aromele excepționale ale Venezuelei cu acest preparat delicios, Milanezele Venezuelene. Acest preparat tradițional din America Latină constă în carne bătută și pane, prăjită până la perfecțiunea auriu, creând un strat exterior crocant, păstrând în același timp carnea suculentă și plină de arome. De obicei, se servește alături de orez, salată sau piure de cartofi, este o masă delicioasă care aduce la masa dvs. bogăția patrimoniului culinar al Venezuelei.
Ingrediente:
– 4 felii subțiri de carne de vită sau pui (puteți folosi și vițel sau porc)
– 2 căni de pesmet
– 1 cană de făină de grâu
– 2 ouă
– 1/4 cană de lapte
– Sare și piper după gust
– 1 linguriță de pudră de usturoi
– 1 linguriță de pudră de ceapă
– 1 linguriță de boia
– Ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare:
1. Pregătiți carnea:
– Bateți feliile de carne cu un ciocan de carne pentru a le subția și a le face mai fragede.
– Condimentați carnea pe ambele părți cu sare, piper, pudră de usturoi, pudră de ceapă și boia.
2. Pregătiți un post de pane:
– Așezați făina pe un platou mare.
– Într-un castron adânc, bateți ouăle și apoi amestecați-le cu laptele.
– Presărați pesmetul pe un alt platou mare.
3. Panează carnea:
– Tavați fiecare bucată de carne mai întâi în făină, dându-i bine să cadă excesul.
– Înmuiați-o în amestecul de ou, asigurându-vă că este complet acoperită.
– În cele din urmă, presați-o în pesmet, asigurându-vă un strat uniform pe ambele părți. Repetați acest proces pentru toate feliile de carne.
4. Prăjiți milanezele:
– Încălziți o tigaie mare la foc mediu-ridicat și adăugați suficient ulei vegetal pentru a acoperi fundul tigăii într-o adâncime de aproximativ 1/4 de inch.
– Odată ce uleiul este incins (puteți testa picurând câteva firimituri în ulei – dacă se prăjesc, este gata), așezați cu grijă feliile de carne pane în tigaie.
– Prajiți fiecare felie pentru aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și sunt gătite în interior.
– Scoateți milanezele din tigaie și așezați-le pe un plat acoperit cu prosoape de hârtie pentru a se scurge orice ulei în exces.
5. Serviți:
– Serviți milanezele venezuelene calde, însoțite de garniturile dvs. preferate, cum ar fi orez, salată sau piure de cartofi.
Bucurați-vă de gustul excepțional și textura crocantă a acestei mâncări tradiționale venezuelene, un adevărat testament al bogatei și diversei tradiții culinare din America Latină!
