Korejský Kimchi Bokkeumbap: Pikantně smažená rýže s kvašenou zeleninou

Korejský Kimchi Bokkeumbap: Lahodná smažená rýže se zkvašenou zeleninou

Kimchi Bokkeumbap je oblíbené korejské jídlo, které kombinuje aromatické chutě zkvašeného kimchi se smaženou rýží. Je to skvělý způsob, jak využít zbylé rýži, a je neuvěřitelně všestranný, protože můžete přidat různé druhy bílkovin jako hovězí a kuřecí maso, tofu nebo jednoduše vejce. Výsledkem je chutné, plné umami miso, které je rychlé a snadné připravit.

Ingredience:

• 2 šálky uvařené rýže (nejlépe denní)
• 1 šálek zkvašeného kimchi, nakrájeného
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekaného
• 1 lžíce gochujangu (korejská červená chilli pasta)
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 vejce (nepovinné)
• 1 jarní cibulka, nakrájená (na ozdobu)
• Sezamová semínka (na ozdobu)

Postup:

1. Rozpalte rostlinný olej ve velké pánvi nebo woku na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek, restujte, dokud nebudou vonné a cibule nebude průsvitná.
2. Přidejte nakrájené kimchi do pánve a osmažte asi 2-3 minuty, aby se chutě propojily.
3. Začleněte gochujang a sójovou omáčku, promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně smíchány s kimchi a cibulí.
4. Přidejte uvařenou rýži do pánve, rozrušte hrudky špachtlí. Dobře promíchejte, aby byla rýže rovnoměrně potřena omáčkou a dobře promíchána s kimchi.
5. Pokapejte sezamový olej přes rýži a smažte dalších 2-3 minuty, dokud všechno není prohřáté.
6. Na samostatné pánvi si osmahněte vejce podle vaší chuti (nepovinné, ale doporučené).
7. Podávejte Kimchi Bokkeumbap v mísech, ozdobené osmaženým vajíčkem, pokud používáte. Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a posypete sezamovými semínky.
8. Dobrou chuť užijte si vaši lahodnou a aromatickou misu s korejským Kimchi Bokkeumbap!