Salată Waldorf cu quinoa și cartofi dulci: o variantă nutritivă a unui preparat clasic

Salată Quinoa Waldorf cu Yams: O Variantă Nutritivă a unui Fel de Mâncare Clasic

Salata Quinoa Waldorf cu Yams combină bunătatea sănătoasă a quinoei cu aromele clasice ale salatei Waldorf, și o adiție unică de yams copt. Această salată încântătoare este plină de nutrienți și oferă o masă gustoasă, crocantă și satisfăcătoare, perfectă pentru prânz sau cină.

Descrierea Felului de Mâncare
Salata Quinoa Waldorf cu Yams îmbină aromele pământești ale quinoei, dulceața stafidelor, aciditatea merele verzi, crocăntătura țelinei și bogăția yams-urilor coapte. Legată cu un dressing cremos pe bază de iaurt, această salată menține esența tradițională adăugând superalimente moderne pentru o notă sănătoasă și delicioasă.

Ingrediente

• 1 cană de quinoa, clătită
• 2 căni de apă
• 2 yams medii, curățați și tăiați cubulețe
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 măr verde mare, curățat de coajă și tăiat cubulețe
• 1 cană de țelină, tăiată cubulețe
• 1/2 cană de nuci, tocate
• 1/3 cană de stafide
• 1/2 cană de iaurt grecesc simplu
• 2 linguri de maioneză
• 2 linguri de suc de lămâie
• 2 lingurițe de miere
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni

1. Gătește quinoa: Într-un vas mediu, adu quinoa și apa la fierbere. Redu căldura la minim, acoperă, și lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, sau până când apa este absorbită și quinoa este fragedă. Flufează cu furculița și lasă să se răcească.
2. Coace yams-urile: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Adu cuburile de yams cu ulei de măsline, sare și piper. Întinde-le într-un strat unic pe o tavă de copt. Coace timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când sunt fragede și ușor rumenite, întorcându-le o dată pe jumătate. Lasă să se răcească.
3. Pregătește dressingul: Într-un bol mic, amestecă împreună iaurtul grecesc, maioneza, sucul de lămâie, mierea, sarea și piperul până se combină bine. Ajustează condimentele după gust.
4. Asamblează salata: Într-un castron mare, combina quinoa gătită, yams-urile coapte, mărul tăiat, țelina, nucile și stafidele.
5. Amestecă totul împreună: Toarnă dressingul peste ingredientele salatei și amestecă ușor pentru a combina, asigurându-te că totul este bine acoperit.
6. Servire: Servește imediat sau lasă la răcit în frigider pentru o oră pentru a lăsa aromele să se contopească. Bucură-te de salata ta nutritivă și delicioasă Quinoa Waldorf cu Yams!