תירגום: אורז מטוגן קוריאני עם קימצ'י וביצים

אורז מטוגן קוריאני עם קיםצ'י וביצים

האורז המטוגן הקוריאני (נקרא גם בשם "קיםצ'י בוקקימבאפ") הוא מנה טעימה ומרגשת שמשלבת את הטעם החמיץ של הקיםצ'י הממותק נדיב של אורז עם לחות מעטה של חמימות. מעל המנה הזו נכנסים לעיתים תיבולת ביצים מושלמת, המוסיפה עושיות קרמית לכל כדיכה.

מרכיבים:
– 2 כוסות אורז מבושל (רצוי יום קודם)
– 1 כוס קיימצ'י בצלצל
– בצל קטן, קצוץ
– גזר, קפוץ
– בצל ירוק, קצוץ
– 2 שיני שום כתושות
– 2 כפות גוצ'וג'אנג (ראש צ'ילי אדום קוריאני)
– 2 כפות רוטב סויה
– כף שמן שומשום
– כף שמן צמחי
– 2 ביצים
– כוסת שזיפים לתיקון (אופציונלי)
– פרוסות אמוה לתיקון (אופציונלי)

הוראות:

1. הכנת המרכיבים: ודא שהאורז מבושל וצונן אם הוא טרי. אם משתמשים באורז שנותר מיומו, שברו כל גוש. קצוצים את הקיימצ'י, הבצל, הגזר והבצל הירוק. כתפו את השום.

2. בישול הירקות: שהו את שמן הצמח במחבת גדולה או ווק מעל להבה בינונית. הוסיפו את הבצל הקטן, הגזר והשום הכתוש וטגנו עד שהירקות רכים, כ-3-4 דקות.

3. להוסיף את הקיימצ'י: הוסיפו את הקיימצ'י הקצוץ וטגנו לתקופה נוספת של 2 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו יחד.

4. לבשל את האורז: הוסיפו את האורז הצונן למחבת, שברו כל גוש בעזרת קשיקה. ערבבו את כל המרכיבים יחד.

5. לתת טעם למנה: הוסיפו את גוצ'וג'אנג ורוטב הסויה. המשיכו לערבב את האורז והירקות עד שהכל מכוסה באופן אחיד ברוטב ומחומם, כ-5 דקות.

6. לסיים עם שמן שומשום: טפטפו את שמן השומשום מעל האורז הטחון וערבבו היטב. הוסיפו את הבצל הירוק הקצוץ וערבבו.

7. לטגן את הביצים: במחבת לא דביקה נפרים לבשל את הביצים לרכות מועדפים (שוד אפ הוא המסורתי).

8. להגיש: כפו את האורז המטוגן הקוריאני לקערות ופרסו מעליו ביצה מוטגנת. תיקנו בשזיפים ופרוסות אמוה, אם רצונכם.

תהנו מאורז המטוגן הקוריאני הטעים והמזין עם קיימצ'י וביצים! מנה זו מושלמת לארוחה או לצהריים מהירים ובטוחה לשבע את רעביכם למשהו מודגש וטעים.