John Washington
Deilig Avokado- og Kyllingsalat: Et Sunt og Smaksfylt Raskt Måltid
Denne Avokado- og Kyllingsalaten er en perfekt blanding av kremete avokado, mørt kyllingkjøtt og en miks av ferske grønnsaker. Det er en næringsrik, hjertelig og smaksfull rett som passer perfekt til lunsj eller en lett middag. Ingredienskombinasjonen er ikke bare velsmakende, men også rik på sunne fettstoffer, magert protein og fiber.
Ingredienser:
– 2 kopper kokt kyllingbryst, revet eller i terninger
– 1 moden avokado, i biter
– 1 kopp kirsebærtomater, delt i to
– 1 liten rød løk, i tynne skiver
– 1 agurk, i biter
– 1/4 kopp fersk koriander, hakket
– 1/4 kopp fersk limejuice (ca. 2 lime)
– 2 ss extra virgin olivenolje
– 1 fedd hvitløk, finhakket
– Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Forbered kyllingen: Hvis du ikke allerede har kokt kyllingen, kan du pochere, grille eller bake den. Riv eller del kyllingen når den er ferdig og sett til side.
2. Forbered grønnsakene: Skjær avokadoen i biter, del kirsebærtomatene, skiv den røde løken tynt og skjær agurken i biter. Legg alle disse ingrediensene i en stor salatbolle.
3. Tilsett kyllingen: Tilsett den revne eller delte kyllingen i salatbollen sammen med grønnsakene.
4. Lag dressingen: I en liten bolle, visp sammen fersk limejuice, extra virgin olivenolje, finhakket hvitløk, salt og pepper. Juster krydderet etter smak.
5. Bland alt sammen: Hell dressingen over salatingrediensene i bollen. Bland forsiktig alt sammen til det er godt kombinert og dekket av dressingen.
6. Pynt og server: Dryss den hakkede ferske korianderen over salaten før servering.
Nyt Avokado- og Kyllingsalaten umiddelbart, eller sett den i kjøleskapet i en time hvis du foretrekker den kald. Denne velsmakende og sunne salaten kan serveres alene eller med en skive sprøtt brød.
