Mariusz Lewandowski
Manicotti Umplut cu Spanac și Ricotta Divin
Manicotti Umplut cu Spanac și Ricotta este un preparat clasic italian care constă în tuburi de paste moi umplute cu o combinație bogată și cremoasă de spanac și brânză ricotta, toate acoperite într-un sos marinara savuros și coapte perfect, cu un strat generos de brânză mozzarella. Acest preparat reconfortant și satisfăcător este perfect pentru cinele în familie sau pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
– 12 tuburi de manicotti
– 1 lingură de ulei de măsline
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 280 grame de spanac proaspăt, tocat
– 425 grame de brânză ricotta
– 1 ceașcă de brânză parmezană rasă
– 1 ou mare, bătut ușor
– 1 linguriță de sare
– 1/2 linguriță de piper negru
– 475 ml de sos marinara
– 200 grame de brânză mozzarella rasă
– Busuioc sau pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
1. Preîncălzirea cuptorului: Încălziți cuptorul la 350°F (175°C).
2. Fierberea Manicotti: Pregătiți o oală mare cu apă sărată și lăsați-o să fiarbă. Adăugați tuburile de manicotti și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți-le și clătiți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăsați-le deoparte.
3. Căliți Spanacul: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți-l până devine aromat, cam 1 minut. Adăugați spanacul tocat și gătiți-l până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute. Retrageți de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
4. Pregătirea Umpluturii: Într-un castron mare, combinați spanacul călit, brânza ricotta, brânza parmezană rasă, oul bătut, sarea și piperul negru. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt încorporate complet.
5. Umpleți Manicotti: Umpleți cu grijă fiecare tub de manicotti cu amestecul de spanac și ricotta. Puteți folosi o lingură sau un pos pentru acest proces.
6. Asamblați Preparatul: Difuziți uniform 1 cană de sos marinara pe fundul unei forme de copt de 23×33 cm. Așezați tuburile umplute de manicotti într-un singur strat peste sos. Turnați sosul marinara rămas peste tuburile de manicotti și presărați brânza mozzarella rasă deasupra.
7. Coaceți: Acoperiți forma de copt cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Îndepărtați folia și continuați să coaceți pentru încă 10-15 minute sau până când brânza este topită și aurie, iar manicotti sunt călduroase în interior.
8. Serviți: Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute. Decorați cu busuioc sau pătrunjel proaspăt, dacă doriți, și serviți cald.
Bucurați-vă de acest preparat italian delicios care combină aromele savuroase de spanac și ricotta cu textura reconfortantă a pastelor manicotti!
