Cel mai bun rață aromatică

Cel Mai Bun Pui Aromatic

Bucurați-vă de aromele excepționale ale acestui preparat clasic chinezesc, Pui Aromatic. Cunoscut pentru carnea sa fragedă și plină de gust, acest preparat reprezintă un echilibru perfect între condimente și arome care vă vor încânta papilele gustative.

Descriere
Puiul Aromatic este un preparat tradițional chinezesc care implică marinarea puiului într-o combinație de condimente, apoi coacerea lui pentru a crea o piele delicios de crocantă și o carne suculentă. Preparatul este adesea servit cu clătite subțiri, ceapă verde, castraveți și sos hoisin, permițându-vă să creați propriul gust perfect. Această rețetă oferă instrucțiuni pas cu pas pentru a vă ajuta să obțineți rezultate de calitatea unui restaurant chiar acasă.

Ingrediente:
– 1 pui întreg (aproximativ 2-3 kg)
– 2 linguri praf de cinci arome
– 1 lingură sare
– 1 lingură zahăr
– 2 linguri boabe de piper Sichuan
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 5 cm), curățată și rasă
– 4 linguri sos de soia
– 4 linguri vin de orez sau șeră uscată
– 2 linguri miere
– 2 cepe verzi, tocate

Pentru Servire:
– Clătite subțiri sau clătite mandarine
– Sos hoisin
– Felii de ceapă verde
– Felii de castravete

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Puiul:
1. Curățați puiul și ștergeți-l bine în interior și în exterior cu un șervet de hârtie. Tăiați orice exces de grăsime.
2. Înțepați pielea puiului peste tot cu o furculiță sau un băț de frigăruie, având grijă să nu perforați carnea.

2. Pregătiți Marinada:
1. Într-un castron mic, combinați praful de cinci arome, sarea, zahărul și boabele de piper Sichuan.
2. Frecați amestecul de condimente pe tot puiul, asigurându-vă că intrați și în cavitate.
3. Amestecați usturoiul mărunțit, ghimbirul ras, sosul de soia, vinul de orez și mierea într-un alt castron.

3. Marinati Puiul:
1. Puneți puiul într-un sac sigilabil mare sau într-un recipient.
2. Turnați amestecul de sos de soia peste pui, asigurându-vă că este bine acoperit.
3. Sigilați sacul sau acoperiți recipientul și lăsați-l la rece timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru cel mai bun gust.

4. Coaceți Puiul:
1. Preîncălziți cuptorul la 160°C.
2. Așezați puiul marinat pe un grătar într-o tavă de copt.
3. Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore, stropindu-l cu zeama din tavă la fiecare 30 de minute.
4. Crescând temperatura cuptorului la 190°C în ultimele 20 de minute pentru a rumeni pielea.
5. După terminare, lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de feliere.

5. Serviți Puiul Aromatic:
1. Feliati puiul în felii subțiri.
2. Serviți cu clătite subțiri, sos hoisin, felii de ceapă verde și castravete.

Bucurați-vă de experiența aromatică și plină de gust a acestui Cel Mai Bun Pui Aromatic, perfect pentru o cină specială în familie sau întâlnire cu prietenii!