Mariusz Lewandowski
Ajuste o Paladar: Deliciosa Delícia de Penne Puttanesca
Penne Puttanesca é um prato clássico italiano que se destaca por seus sabores robustos graças à rica combinação de tomates, alho, azeitonas, alcaparras e anchovas. É um prato vibrante que reúne uma mistura de notas saborosas, salgadas e picantes. Esta receita irá guiá-lo(a) na criação de um irresistível Penne Puttanesca, perfeito para um jantar em família ou ocasião especial.
Ingredientes:
Pasta:
– 400 gramas de macarrão Penne
Molho:
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
– 4 dentes de alho picados
– 6-8 filés de anchova picados
– 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para pimenta)
– 1 lata (28 onças) de tomates triturados
– 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
– 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha fresca picada (para guarnecer)
– Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Instruções:
1. Preparar a massa: Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o macarrão Penne e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra a massa e reserve.
2. Fazer o molho:
– Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto, tendo cuidado para não queimar.
– Adicione os filés de anchova picados e os flocos de pimenta vermelha na panela. Cozinhe, mexendo com frequência, até que as anchovas se dissolvam no óleo, cerca de 2-3 minutos.
3. Combinar tomates e outros sabores:
– Adicione os tomates triturados, azeitonas pretas e alcaparras. Deixe o molho ferver e cozinhar por cerca de 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
– Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
4. Misturar massa e molho:
– Adicione o macarrão Penne cozido à frigideira com o molho puttanesca. Misture bem para garantir que a massa fique uniformemente coberta pelo molho.
5. Servir e guarnecer:
– Divida o Penne Puttanesca entre os pratos. Decore com salsinha fresca picada e uma generosa pitada de queijo parmesão ralado, se desejar.
Aproveite a deliciosa experiência proporcionada pelo Penne Puttanesca! Este prato com certeza irá encantar com seus ousados e sedutores sabores italianos.
