John Washington
Delizia Sana: Costolette di Agnello Croccanti alle Erbe con Salsa di Yogurt al Limone e Aneto
Questo squisito piatto unisce tenere costolette di agnello ricoperte da un saporito mix di erbe e una rinfrescante salsa di yogurt al limone e aneto. Perfetto per una cena elegante o un’occasione speciale, la combinazione di erbe aromatiche e agrumi vivaci esalta il gusto ricco dell’agnello, rendendolo un’esperienza culinaria memorabile.
Ingredienti:
Per le Costolette di Agnello Croccanti alle Erbe:
– 8 costolette d’agnello
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 1/4 tazza di rosmarino fresco, tritato finemente
– 1/4 tazza di timo fresco, tritato finemente
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
– Sale e pepe q.b.
Per la Salsa di Yogurt al Limone e Aneto:
– 1 tazza di yogurt greco
– 1 limone, scorza e succo
– 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. In una ciotolina, mescola insieme l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino, il timo e il prezzemolo tritati. Cospargi le costolette d’agnello con sale e pepe.
3. Massaggia ogni costoletta d’agnello con il mix di erbe, assicurandoti che siano ben ricoperte. Lasciale riposare per circa 15 minuti per marinare e assorbire i sapori.
4. Scalda una padella capiente e resistente al forno a fuoco medio-alto. Rosola le costolette d’agnello per circa 2-3 minuti per lato finché sono ben brunite.
5. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per circa 10-12 minuti per una cottura media al sangue, o fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato. Togli dal forno e lascia riposare le costolette d’agnello per alcuni minuti prima di servire.
6. Mentre le costolette d’agnello stanno cuocendo, prepara la salsa di yogurt al limone e aneto. In una ciotola media, unisci lo yogurt greco, la scorza di limone, il succo di limone, l’aneto tritato e l’olio d’oliva. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
7. Servi le costolette d’agnello croccanti alle erbe calde, con un generoso cucchiaio di salsa di yogurt al limone e aneto a lato. Guarnisci con ulteriori erbe fresche se desiderato.
Buon appetito con la Delizia Sana: Costolette di Agnello Croccanti alle Erbe con Salsa di Yogurt al Limone e Aneto!
