Joe Roshkovsky
Pollo Arrosto al Za’atar e Limone: Una Delizia Mediterranea Gustosa
Il Pollo Arrosto al Za’atar e Limone è un piatto saporito e aromatico che proviene dalla regione mediterranea. Infuso con i sapori unici del za’atar – una miscela di timo, origano e semi di sesamo – e con il vivace zest del limone, questo pollo arrosto è sia profumato che gustoso. Perfetto per una cena familiare confortante o per un pasto impressionante per intrattenere gli ospiti, questo piatto si abbina splendidamente con contorni come verdure arrosto, couscous o un’insalata fresca.
Ingredienti:
– 1 pollo intero (circa 4-5 lbs)
– 3 cucchiai di za’atar
– 2 limoni
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– Prezzemolo fresco, per guarnire
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
2. Prepara il pollo. Sciacqua il pollo sotto l’acqua fredda e asciugalo con carta assorbente. Metti il pollo in una grande teglia da forno.
3. Prepara la marinata. In una ciotola piccola, unisci la miscela di za’atar, l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a formare una pasta.
4. Zest e succo di limone. Grattugia la scorza di un limone e spremi entrambi. Metti da parte.
5. Condisci il pollo. Massaggia bene il composto di za’atar su tutto il pollo, assicurandoti di arrivare anche sotto la pelle e all’interno della cavità. Versa il succo e la scorza di limone sul pollo per un gusto extra.
6. Arrosta il pollo. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 1,5-2 ore, o finché la temperatura interna raggiunge i 165°F (74°C) e la pelle è dorata e croccante. Spennella il pollo con i succhi di cottura ogni 30 minuti per mantenerlo umido e saporito.
7. Fai riposare e servi. Una volta cotto, togli il pollo dal forno e fallo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo. Questo permette ai succhi di redistribuirsi nella carne.
8. Guarnisci e gusta. Trasferisci il pollo affettato in un piatto da portata, guarnisci con il prezzemolo fresco e servi con i contorni che preferisci.
Goditi il tuo Pollo Arrosto al Za’atar e Limone deliziosamente profumato e succoso!
