Casseruola Rustica di Pollo e Riso della Nonna
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Questo piatto confortante e sostanzioso è perfetto per riunioni familiari o una serata accogliente a casa. Il pollo succulento, il riso tenero e le verdure saporite si uniscono in una salsa cremosa che rende questa casseruola irresistibile. È un classico preparato con amore che ti ricorderà i pasti cucinati in casa della tua infanzia.
Ingredienti:
- 450 g di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a dadini
- 200 g di riso bianco a chicco lungo, non cotto
- 480 ml di brodo di pollo
- 1 lattina (296 ml) di crema di funghi
- 1 lattina (296 ml) di crema di pollo
- 200 g di verdure miste surgelate (carote, piselli, mais)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- sale e pepe q.b.
- 100 g di formaggio cheddar grattugiato (opzionale)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 190°C.
- In una larga padella, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo a dadini, la cipolla e l’aglio. Cuoci fino a quando il pollo non è più rosa e la cipolla è traslucida, circa 5-7 minuti.
- In una grande ciotola, unisci il brodo di pollo, la crema di funghi, la crema di pollo, il riso, le verdure miste, il timo, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Trasferisci il composto di pollo cotto nella ciotola e mescola accuratamente.
- Versa il composto in una pirofila da forno da 23×33 cm precedentemente imburrata. Usa un cucchiaio o una spatola per spalmarlo uniformemente.
- Copri la pirofila ermeticamente con stagnola e inforna per 45 minuti.
- Dopo 45 minuti, rimuovi la stagnola e, se desideri, spargi il formaggio cheddar grattugiato sulla superficie.
- Rimetti la pirofila in forno e cuoci per ulteriori 10-15 minuti, o finché il formaggio non sia fuso e dorato e il riso sia tenero.
- Togli dal forno e lascia riposare per qualche minuto prima di servire per permettere ai sapori di fondersi.
Goditi una porzione calda e confortante della Casseruola di Pollo e Riso Rustica della Nonna!
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