עוף טיקה מסאלה: קארי הודי מתובל בצורה טעימה

הודו טיקה מסלה: קארי הודי מרוכז וטעים במיוחד

תיקה מסלה הוא מנה הודית פופולרית הידועה בזכות רוטב העגמה המטומטם והטעמים העשירים שלה. המנה מאפשרת לעוף ממולא לבשל ברוטב קארי מריח בצורה ניחנית ומתובלת. המנה מושלמת לארוחה נעימה והיא מתאימה להגשה עם לחם נאן או אורז מבושל.

מרכיבים:

# למרינדת העוף:
– 450 גרם עוף חזה מעורביט בציפוי, חתוך לחתיכות בגודל פה
– 240 מ"ל יוגורט טבעי
– 1 כף מיץ לימון
– 2 כפיות כמון טחון
– 2 כפיות כוסברה טחונה
– 1 כפית כורכום
– 1 כפית גרעיני גרם מסאלה
– 1 כפית פפריקה
– 1 כפית פלפל קיין
– 2 שיני שום, כתושים
– פלפל שורש, מגורר, כ-2 ס"מ
– מלח לפי הטעם

# לרוטב:
– 30 מ"ל שמן צמחי
– בצל גדול, קטוף דק, 1
– שני שיני שום, כתושים
– פלפל שורש, מגורר, כ-2 ס"מ
– כף רוטב עגמה
– 800 גרם עגמת עגמת טחונה
– 240 מ"ל שמנת מרוככת
– 1 כפית כורכום טחון
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית כוסברה טחונה
– כפית גרעיני גרם מסאלה
– כפית פפריקה
– כפית פלפל קיין (אופציונלי, לתיבל היד)
– מלח ופלפל לפי הטעם
– כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)

הוראות:

1. להכין את העוף:
1. בקערה גדולה, לאחד יחד את היוגורט, מיץ הלימון, הכמון הטחון, הכוסברה הטחונה, הכורכום, הגרם מסאלה, הפפריקה, הפלפל הקיין, השום הכתוש, הפלפל שורש המגורר והמלח.
2. להוסיף את פרוסות העוף לתיבל, לוודא שהן מצופות בצורה שווה.
3. לכסות ולהניח במקרר לפחות שעה, במועדים מועדים לטעם הטוב ביותר.

2. להכין את הרוטב:
1. לחמם את שמן הצמחים במחבת גדולה או בסיר בשר על להבה בינונית.
2. להוסיף את הבצל הקטוף ולבשל עד שהוא מזהב בשטחים של כ-8 דקות.
3. להוסיף את השום הכתוש והפלפל שורש המגורר, לבשל עוד דקה עד שהמזון ריחני.
4. להוסיף את רוטב העגמה ולבשל 2 דקות, בעתידות מרובות.
5. ליצוק על כל פגי העגמת ולהביא לרתיחה. לבשל 10-15 דקות עד שהרוטב מצמיע.

3. לבשל את העוף:
1. לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרן).
2. להניח את חתיכות העוף המתובלות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. לאפות 15-20 דקות, להפריך מחצי לקיפות, עד שמוכן לגמרי.
4. באפשרותך, אתה יכול לצלות את העוף במקום לאפות אותו, לתיבול נוסף של טעם שרוף.

4. לשלב ולסיים את המנה:
1. להוסיף את חתיכות העוף המאופות (או הצלויות) לרוטב מתפעל.
2. להוסיף את שמנת הרוטב, לוודא שהכל משולב היטב.
3. להוסיף את הכורכום הטחון, הכמון הטחון, הכוסברה הטחונה, הגרם מסאלה, הפפריקה, והפלפל הקיין (אם משתמשים). לתיבל במלח ופלפל לפי הטעם.
4. לאפשר לתערובת לרתוח עוד 10 דקות על להבה נמוכה, כדי שהטעמים יתמזגו יחד.

5. להגיש:
1. לקשט בפירורי כוסברה טריים.
2. להגיש חם עם לחם נאן או אורז בסמטי מבושל.

תהנה מהודו טיקה מסלה שלך, מנה נחמדת וטעימה שמביאה את טעמי ההודו לשולחן האוכל שלך!

[שטיפון](https://www.youtube.com/embed/O5l1SMavklI)