Quiche Lorraine: O Delicatesă Clasică Franceză cu Bogăție de Umami

Quiche Lorraine: O Delicatesă Clasică Franceză Cu Bogăție de Umami

Quiche Lorraine este un fel tradițional francez care îmbină o budincă bogată și cremoasă cu bacon afumat, așezate într-o crustă fragedă și unsuroasă. Originar din regiunea Lorraine din Franța, această variantă de quiche este renumită pentru echilibrul aromelor sale savuroase și a devenit un preparat apreciat pentru micul dejun, brunch sau cină ușoară. Gustul subtil de umami al brânzei Gruyère se potrivește perfect cu baconul crocant, făcându-l o delicatesă irezistibilă pentru papilele tale gustative.

Ingrediente:

– 1 crustă de plăcintă de 9 inch (cumpărată din magazin sau făcută în casă)
– 6 felii de bacon
– 1 cană de brânză Gruyère rasă
– 1/4 cană de brânză Parmezan rasă
– 3 ouă mari
– 1 1/2 cană de smântână jumătate-greutate
– 1/4 linguriță de sare
– 1/4 linguriță de piper alb măcinat
– 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
– 2 linguri de tulpini de ceapă verde tocate (opțional)

Instrucțiuni:

Pasul 1: Preîncălziți cuptorul
Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).

Pasul 2: Pregătiți crusta
Întindeți crusta de plăcintă și așezați-o într-o tavă de plăcintă de 9 inch. Tăiați excesul de aluat, lăsând aproximativ 1 inch. Îndoiți marginea sub aluat și frământați-o cum doriți. Înțepați ușor suprafața crustei cu o furculiță.

Pasul 3: Coaceți crusta în surdina
Pentru a preveni ca crusta să devină moale, coaceți-o în surdina. Acoperiți crusta cu hârtie de copt și umpleți-o cu greutăți de plăcintă sau boabe uscate. Coaceți timp de 15 minute, apoi eliminați greutățile și hârtia de copt. Coaceți încă 10 minute sau până când crusta începe să se rumenească. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin.

Pasul 4: Gătiți baconul
În timp ce crusta se coace, gătiți baconul într-o tigaie medie pe foc mediu până devine crocant. Transferați pe un blat acoperit cu prosoape de hârtie pentru a se scurge. Odată răcit, sfărâmați baconul în bucăți mici, de dimensiunea unei muscă.

Pasul 5: Pregătiți umplutura
Într-un bol mare, amestecați ouăle, smântâna jumătate-greutate, sare, piperul alb și nucșoara până când sunt bine combinate.

Pasul 6: Asamblați quiche-ul
Presărați uniform baconul gătit pe fundul crustei pre-coapte. Adăugați deasupra brânza Gruyère rasă și brânza Parmezan rasă. Turnați amestecul de ou peste brânză și bacon. Dacă folosiți, presărați deasupra tulpinile tocate de ceapă verde.

Pasul 7: Coaceți
Coaceți quiche-ul în cuptorul preîncălzit timp de 35 până la 40 de minute sau până când centrul este copt și partea de sus este aurie. Un cuțit introdus în centrul preparatului ar trebui să iasă curat. Dacă crusta începe să se rumenească prea repede, acoperiți marginile cu folie de aluminiu.

Pasul 8: Lăsați să se răcească și serviți
Lăsați quiche-ul să se răcească aproximativ 10 minute înainte de a felia. Serviți cald sau la temperatura camerei. Bucurați-vă de Quiche Lorraine cu o salată sau fructe alături pentru o masă completă.

Acest quiche este un preparat versatil ce poate fi savurat în orice moment al zilei. Combinatia sa de umplutură cremoasă și brânză, împreună cu baconul crocant, face fiecare mușcătură delicioasă. Poftă bună!