Seweryn Dominsky
Curry de Pui Panang Autentic Thai: O Explosie de Arome Aromatice
„`html
Curry de Pui Panang este un preparat thailandez exquisit care promite o explozie de arome la fiecare înghițitură. Acest curry cremos și picant conține bucăți delicate de pui gătite într-un sos bogat pe bază de lapte de cocos infuzat cu pastă de curry Panang, frunze de lime și o mulțime de alte condimente exotice. Este un preparat care epitomizează echilibrul și armonia bucătăriei thailandeze, oferind o experiență culinară delicioasă.
Ingrediente
– 500g piept de pui, feliat subțire
– 1 conservă (400ml) lapte de cocos
– 3 linguri pastă de curry Panang
– 1 ardei gras roșu, feliat
– 1 ardei gras verde, feliat
– 5-6 frunze de lime kaffir, feliute fin
– 2 linguri sos de pește
– 1 lingură zahăr de palmier (sau zahăr brun)
– 1 ceașcă frunze de busuioc thai
– 2 linguri ulei de legume
– 1/2 ceașcă apă
– Orez Jasmin, pentru servire
Instrucțiuni
1. Pregătire: Începe prin adunarea tuturor ingredientelor și felarea pieptului de pui și a ardeilor grași.
2. Prajirea Pastei de Curry: Încălziți uleiul de legume într-o tigaie sau wok mare la foc mediu. Adăugați pasta de curry Panang și prajiți timp de aproximativ 2-3 minute până când pasta devine aromată și ușor mai întunecată.
3. Gătirea Puiului și a Legumelor: Adăugați puiul feliat în tigaie și gătiți până când devine alb. Rețineți că nu este nevoie să fie complet gătit la această etapă, deoarece va continua să se gătească în curry.
4. Adăugarea Laptelui de Cocos: Turnați laptele de cocos și amestecați bine cu pasta de curry și puiul. Adăugați 1/2 ceașcă de apă pentru a subția ușor laptele de cocos, dacă este necesar.
5. Condimentarea: Adăugați sosul de pește și zahărul de palmier, permițându-le să se dizolve în curry. Adăugați ardeii grași și frunzele de lime kaffir feliate fin.
6. Clocotirea: Lăsați curry-ul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute până când puiul este complet gătit și ardeii sunt moi, dar încă vibranți.
7. Finisajele: Opriți focul și adăugați frunzele de busuioc thai, amestecându-le în curry până când se ofilesc.
8. Servire: Serviți Curry de Pui Panang cald cu orez Jasmin alături.
Bucurați-vă de Curry de Pui Panang thailandez fragrant și savuros!
„`
