קוורמה טעימה עם ירקות טריים ותבלינים ריחניים

קוורמה טעימה עם ירקות טריים וצמחים ריחניים

הקוורמה היא מנה טורקית מסורתית המצויה בפשטותה ובטעמיה העשירים. מנת זו משלבת בשר רך עם ירקות טריים וצמחים ריחניים, מה שהופך אותה לארוחת ערב מצוינת לכל עונה. הקוורמה אידיאלית לאוהבי מנות עמימות וטעימות ומוגשת לעתים קרובות עם אורז, בולגור או לחם שטוח.

מרכיבים:

• 500 גרם כבש או בקר, חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 עגבניות גדולות, חתוכות לקוביות
• 1 פלפל אדום, קצוץ
• 1 פלפל ירוק, קצוץ
• 1 כפית כמון גרוד
• 1 כפית כוסברה גרודה
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה לקישוט

הוראות הכנה:

1. חממי את שמן הזית: במחבת גדולה או סיר, חממי את שמן הזית על להבה בינונית-גבוהה.
2. צזי את הבשר: הוסיפי את הבשר החתוך לקוביות למחבת וצזי אותו, תערבי מעת לעת עד שהוא מוחמם מכל צד.
3. סזי את הירקות: הוסיפי את הבצל והשום הקצוצים למחבת. סזי לכ-5 דקות, או עד שהבצל הופך לחום-זהוב.
4. הוסי את העגבניות והפלפלים: הוסיפי את העגבניות הקצוצות, הפלפל האדום והפלפל הירוק. בשרי עוד כ-5 דקות, או עד שהירקות מתרככות.
5. תיבלי: הוסיפי את הכמון הגרוד, הכוסברה הגרודה, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל. ערבבי היטב כדי לוודא שהתבלינים מתפזרים באופן אחיד.
6. בשלי בסימר: הנמעילי את הלהבה ללהבה בינונית-נמוכה, כיסי את המחבת ותני לתערובת לסימור כ-25-30 דקות, עד שהבשר הואר והטעמים מתמזגים.
7. סיימי והגישי: כשהבשר רך והמנה ריחנית, קישוטי בפטרוזיליה קצוצה טרייה והגישי לחם. הקוורמה מתאימה בצורה מושלמת עם אורז, בולגור או לחם שטוח.

תהני מקוורמה טעימה, ריחנית ומלאת טעמים עם ירקות טריים וצמחים ריחניים!

[הטבעת]https://www.youtube.com/embed/cvaibAcAFvE[/הטבעת]