Joe Roshkovsky
Zuppa di Pollo e Ceci Ricca e Saporita: Un Pasto Nutriente e Confortante per le Giornate Fredde
Questa zuppa calda e ricca di pollo e ceci è il piatto perfetto per scaldarsi in una giornata fredda. Ricca di proteine dal pollo e dai ceci e piena di verdure nutrienti, questa zuppa è sia soddisfacente che salutare. La combinazione di erbe e spezie conferisce profondità di sapore, rendendola un piatto amato in qualsiasi occasione.
Ingredienti:
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cipolla media, tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 carote medie, pelate e tagliate a dadini
– 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 450 g di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti
– 950 ml di brodo di pollo
– 1 lattina (425 g) di ceci, scolati e sciacquati
– 1 lattina (410 g) di pomodori a dadini
– 1 foglia di alloro
– Sale e pepe q.b.
– 475 ml di spinaci freschi, tritati
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Istruzioni:
- Riscalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per altri minuti, finché non diventa profumato.
- Aggiungi le carote e il sedano nella pentola. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi timo, origano e cumino, mescolando per cospargere le verdure delle spezie.
- Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola e cuoci finché diventano dorati su tutti i lati, circa 5-7 minuti.
- Versa il brodo di pollo, i ceci, i pomodori a dadini (con il loro succo) e la foglia di alloro. Aumenta il fuoco e porta la zuppa a ebollizione. Una volta in ebollizione, riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti, o finché il pollo è cotto e le verdure tenere.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se desideri, rimuovi la foglia di alloro a questo punto.
- Aggiungi gli spinaci tritati e lasciali cuocere per altri 2-3 minuti, finché appassiscano.
- Serva la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato. Buon appetito con la tua zuppa di pollo e ceci ricca e saporita!
