Seweryn Dominsky
Supă cremoasă de dovleac și mere: o delicatesă cozy de toamnă
Această Supă cremoasă de dovleac și mere este perfectă pentru acele zile reci de toamnă când ai nevoie de ceva cald și reconfortant. Dulceața naturală a merelor combinată cu cremozitatea dovleacului creează o armonie plăcută de arome. Condimentele aromatice adaugă profunzime acestei supe hrănitoare, făcând-o un must-have pentru toamnă.
Ingrediente:
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 dovleac mediu, curățat și tăiat cubulețe (aproximativ 4 căni)
– 2 mere mari, curățate, fără sâmburi și tăiate cubulețe
– 4 căni supă de legume
– 1 cană suc de mere nesărat
– 1 linguriță scorțișoară măcinată
– 1/2 linguriță nucșoară măcinată
– 1/2 linguriță ghimbir măcinat
– Sare și piper după gust
– 1/2 cană smântână grasă (opțional)
– Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul, și căliți până ce ceapa devine translucidă și parfumată, cam 5 minute.
2. Adăugați dovleacul și merele în oală. Amestecați bine pentru a acoperi dovleacul și merele cu ulei și ceapă.
3. Turnați supa de legume și sucul de mere. Duceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți oala și lăsați să fiarbă înabusit pentru aproximativ 20-25 minute, sau până când dovleacul și merele sunt moi și fragede.
4. Ștergeți oala de pe foc și lăsați amestecul să se răcească puțin. Folosiți un blender de mână pentru a obține o supă fină și cremoasă. Alternativ, transferați supa în porții într-un blender și amestecați până la omogenizare.
5. Reveniți cu supa omogenizată în oală. Amestecați scorțișoara, nucșoara și ghimbirul măcinat. Condimentați cu sare și piper după gust. Dacă doriți, adăugați smântâna pentru o consistență mai bogată și amestecați bine.
6. Reîncălziți supa la foc mic până se încălzește bine, dar nu lăsați să dea în clocot după adăugarea smântânii.
7. Serviți supa caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.
Această Supă de dovleac și mere este un aperitiv perfect pentru mesele tale de toamnă sau poate fi savurată ca o masă ușoară pe cont propriu, alături de pâine proaspătă. Poftă bună!
