Ratatouille – O clasic mediteranean de legume franceze

2024-06-27
Ratatouille – A Classic French Vegetable Medley

Ratatouille – Un amestec clasic de legume franceze

Ratatouille este un fel tradițional franțuzesc de tocăniță de legume provenite din Provența, originar din Nisa. Este și o opțiune populară pentru o masă vegetariană sănătoasă, plină de arome proaspete și vibrante de legume de vară precum dovlecei, ardei, vinete și roșii.

Ingrediente:

  • 2 dovlecei medii, tăiați felii
  • 1 vânătă medie, tăiată felii
  • 1 ardei gras (roșu sau galben), tăiat fâșii
  • 4 roșii coapte, tocate
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 1/4 cană ulei de măsline extra virgin
  • 2 lingurițe cimbru proaspăt, tocat
  • 1/4 cană busuioc proaspăt, tocat
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

  1. Încălziți cuptorul la 375°F (190°C).
  2. Încălziți 2 linguri din uleiul de măsline într-o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie și devine translucidă.
  3. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute, până devine parfumat.
  4. Scoateți tigaia de pe foc și așezați în straturi dovleceiul feliat, vânăta, fâșiile de ardei gras și roșiile tocate într-un model suprapus.
  5. Presați cimbrul, sare și piper peste legumele aranjate.
  6. Turnați restul de ulei de măsline peste întreaga compoziție.
  7. Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 35-40 minute, sau până legumele sunt moi și ușor rumenite.
  8. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Ornați cu busuioc proaspăt înainte de servire.

Serviți Ratatouille-ul cald sau la temperatura camerei și bucurați-vă de gustul tradiției culinare franceze la fiecare înghițitură! Perfect ca fel principal sau ca garnitură pentru a completa proteina preferată.

Don't Miss

Chicken Jalfrezi: A Spicy and Flavorful South Asian Stir-Fry Delight

Pui Jalfrezi: O Gustare Picantă și Plină de Arome din Bucătăria Asiatică de Sud

Pui Jalfrezi: O Delicatesă din Sudul Asiei, Picantă și Plină
Bacon and Blue Cheese Stuffed Chicken Breast

Piept de pui umplut cu bacon și brânză albastră

Piept de pui umplut cu bacon și brânză albastră Această