Plăcinta de carne tradițională la cuptor cu marinată de ierburi și glazura de roșii acrișoare
Această rețetă clasică de plăcintă cu carne combină carne tocată cu o îmbietoare combinație de ierburi și condimente, totul acoperit cu o glazură de roșii acrișoare care adaugă o explozie de aromă în fiecare mușcătură. Este o masă consistentă perfectă pentru cinele de familie sau pentru evenimente, oferind confort și satisfacție în fiecare felie.
Ingrediente:
– 1 1/2 kilograme carne de vită tocată
– 1/2 kilogram carne de porc tocată
– 1 cană pesmet
– 1/2 cană ceapă tocată fin
– 1/4 cană pătrunjel tocat fin
– 1/4 cană brânză Parmezan rasă
– 1/4 cană lapte
– 1/4 cană ketchup
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură sos Worcestershire
– 1 ou mare, bătut
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță oregano uscat
– 1 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper negru
Pentru glazura de roșii acrișoare:
– 1/2 cană ketchup
– 2 linguri zahăr brun
– 1 lingură oțet de mere
– 1 lingură muștar Dijon
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la 175°C.
2. Pregătiți amestecul de carne:
– Într-un castron mare, combinați carnea de vită, cea de porc, pesmetul, ceapa tocată, pătrunjelul, brânza Parmezan, laptele, ketchup-ul, usturoiul mărunțit, sosul Worcestershire, oul bătut, cimbrul, oregano, sarea și piperul negru.
– Folosiți mâinile sau o spatulă pentru a amesteca toate ingredientele până se combină bine, având grijă să nu amestecați prea mult pentru a evita o plăcintă densă.
3. Modelați plăcinta:
– Tapițați o tavă cu hârtie de copt sau ungeți-o ușor.
– Transferați amestecul de carne pe tavă și modelați o plăcintă, aproximativ 23×13 cm.
4. Pregătiți glazura de roșii acrișoare:
– Într-un bol mic, amestecați împreună ketchup-ul, zahărul brun, oțetul de mere și muștarul Dijon până obțineți o compoziție omogenă.
5. Glazurați plăcinta:
– Răspândiți jumătate din glazura de roșii acrișoare peste plăcintă, păstrând cealaltă jumătate pentru mai târziu.
6. Coaceți plăcinta:
– Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute.
– După 45 de minute, scoateți plăcinta din cuptor și întindeți glazura rămasă deasupra.
– Reintroduceți plăcinta în cuptor și mai coaceți pentru încă 15-20 de minute, sau până când temperatura internă atinge 70°C și glazura este caramelizată.
7. Lăsați să se odihnească și serviți:
– Lăsați plăcinta să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a o felia. Acest lucru va ajuta la menținerea formei.
– Feliați plăcinta și serviți cald, alături de garniturile preferate, cum ar fi piure de cartofi, fasole verde sau legume la cuptor.
Bucurați-vă de Plăcinta de carne tradițională la cuptor cu marinată de ierburi și glazura de roșii acrișoare – un preparat care va aduce căldură și satisfacție în orice masă!