Seweryn Dominsky
Insalata di pollo all’avocado amazing con verdure croccanti
Questa rinfrescante e sostanziosa insalata di pollo all’avocado combina la ricca cremosità dell’avocado con pollo tenero, verdure croccanti e un condimento leggero e saporito. È un pasto perfetto per un pranzo leggero o una cena, offrendo un delizioso mix di consistenze e sapori che piacerà a tutti.
Ingredienti:
Per l’Insalata:
– 2 petti di pollo medi, cotti e sfilacciati
– 2 avocado maturi, a dadini
– 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
– 1 tazza di cetriolo, a dadini
– ½ tazza di chicchi di mais (fresco o in scatola, scolati)
– ¼ tazza di coriandolo fresco, tritato (opzionale)
– 4 tazze di spinaci baby o insalata mista
Per il Condimento:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di succo di lime (appena spremuto)
– 2 cucchiaini di aceto di mele
– 1 cucchiaino di miele
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Prepara il Pollo:
– Se usi pollo crudo, insaporisci i petti di pollo con sale e pepe e cuocili in una padella a fuoco medio fino a cottura completa (circa 5-7 minuti per lato). In alternativa, puoi cuocere i petti di pollo in forno a 190°C per circa 20-25 minuti, o fino a cottura completa. Una volta cotti, lascia raffreddare leggermente il pollo, quindi sfilaccialo con due forchette.
2. Prepara il Condimento:
– In una ciotolina, mescola bene l’olio d’oliva, il succo di lime, l’aceto di mele, il miele, il sale e il pepe.
3. Assembla l’Insalata:
– In una grande insalatiera, unisci il pollo sfilacciato, gli avocado a dadini, i pomodorini ciliegia, la cipolla rossa, il cetriolo, il mais e il coriandolo (se usi).
– Mescola delicatamente per combinare, facendo attenzione a non schiacciare gli avocado.
4. Condisci l’Insalata:
– Versa il condimento sugli ingredienti dell’insalata. Mescola nuovamente con cura per distribuire uniformemente il condimento.
5. Servi:
– Dividi gli spinaci baby o l’insalata mista nei piatti da portata e aggiungi sopra il misto di avocado e pollo. Servi immediatamente.
Gusta i sapori rinfrescanti e sostanziosi di questa Insalata di Pollo all’Avocado amazing, perfetta per un pasto soddisfacente e salutare!
