Seweryn Dominsky
Prăjitură de pește perfect aromată: Deliciu crocant și condimentat
Această rețetă delicioasă de prăjitură de pește este un deliciu crocant și condimentat, perfect pentru cei care iubesc aromele care își provoacă papilele gustative. Felii de pește sunt acoperite cu o pastă crocantă și condimentată și prăjite până devin aurii perfect. Serviți-l cald cu o porție de sos tartar sau o salată proaspătă pentru o masă completă care îi va impresiona pe familia și prietenii dvs.
Ingrediente:
– 4 felii de pește (ţipar, cod sau peste pisică sunt bune)
– 1 cană de făină albă
– 1/2 cană de mălai
– 1 lingură de boia
– 1 linguriță de usturoi pudră
– 1 linguriță de ceapă pudră
– 1 linguriță de ardei iute (ajustați după gust)
– 1/2 linguriță de sare
– 1/2 linguriță de piper negru
– 2 ouă
– 1/4 cană de lapte
– Ulei vegetal pentru prăjire
– Felii de lămâie și sos tartar pentru servire
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Peștele: Clătiți feliile de pește sub apă rece și ștergeți-le bine cu prosoape de hârtie. Tăiați peștele în bucăți mai mici, dacă doriți.
2. Pregătiți Acoperirea: Într-un vas mai puțin adânc, combinați făina, mălaiul, boiaua, usturoiul pudră, ceapa pudră, ardeiul iute, sarea și piperul negru. Amestecați bine.
3. Bateți Ouăle: Într-un alt vas mai puțin adânc, bateți ouăle cu laptele până se combină bine.
4. Acoperiți Peștele: Treceți fiecare felie de pește prin amestecul de ou, asigurându-vă că este complet acoperit, și apoi înăbușiți-l în amestecul de făină. Presați acoperirea pe pește pentru a vă asigura că se lipește bine. Repetați cu toate feliile.
5. Încălzirea Uleiului: Într-un vas mai adânc sau o tigaie pentru prăjit, încălziți aproximativ 1/2 inch de ulei vegetal la foc mediu-mare până devine fierbinte, dar să nu fumege (aproximativ 175°C sau 350°F).
6. Prajirea Peștelui: Așezați cu grijă feliile de pește acoperite în uleiul încălzit. Prajiți timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când peștele devine auriu și crocant. Gătiți pe porții dacă este necesar pentru a evita supraaglomerarea tigăii.
7. Drenaj și Servire: Scoateți feliile de pește prăjite din ulei și așezați-le pe un vas tapetat cu prosoape de hârtie pentru a se scurge orice exces de ulei. Serviți peștele cald cu felii de lămâie și sos tartar alături.
Bucurați-vă de prăjitura de pește perfect aromată!
