John Washington
Saftige Tex-Mex Tortilla-Suppe: Ein würziges und tröstliches texanisches Klassiker
Diese saftige Tex-Mex Tortilla-Suppe ist ein lebhaftes und schmackhaftes Gericht, das Sie direkt ins Herz von Texas entführt. Voller Limette, Wärme von Gewürzen und dem Komfort von zartem Hühnchen und knusprigen Tortillastreifen ist diese Suppe sowohl herzhaft als auch belebend. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein lebhaftes Treffen, vereint sie das Beste der mexikanisch inspirierten Küche mit einem Texanischen Dreh.
Zutaten:
Für die Suppe:
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Paprika, gewürfelt
– 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Chilipulver
– 1/2 Teelöffel Paprika
– 6 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
– 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
– 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hühnchen (Brathähnchen funktioniert gut)
– 1 Tasse Maiskörner (frisch, aus der Dose oder gefroren)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Saft einer Limette
Für die Tortillastreifen:
– 4 Mais-Tortillas
– 1 Esslöffel Olivenöl
– Salz nach Geschmack
Toppings (optional, aber empfohlen):
– Gewürfelte Avocado
– Geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)
– Gehackter frischer Koriander
– In Scheiben geschnittene Radieschen
– Sauerrahm
– Limetten-Spalten
Anleitung:
1. Tortillastreifen vorbereiten:
– Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
– Schneiden Sie die Mais-Tortillas in dünne Streifen.
– Legen Sie die Streifen auf ein Backblech, beträufeln Sie diese mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz.
– Vermengen Sie sie gleichmäßig und legen Sie sie in einer einzigen Schicht aus.
– Backen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Rühren Sie einmal zur Hälfte um und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
– Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
2. Die Suppe zubereiten:
– Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
– Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Jalapeño hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist, ca. 5-7 Minuten.
– Fügen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver und Paprika hinzu. Rühren Sie und kochen Sie weitere Minute, bis die Gewürze duften.
– Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten (mit Saft) ein. Lassen Sie es köcheln.
– Fügen Sie die schwarzen Bohnen, das zerkleinerte Hühnchen und die Maiskörner hinzu. Gut umrühren.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden.
– Kurz vor dem Servieren fügen Sie den frischen Limettensaft hinzu.
3. Servieren:
– Schöpfen Sie die Suppe in Schalen.
– Garnieren Sie mit den knusprigen Tortillastreifen und Ihrer Wahl zusätzlicher Beläge: gewürfelte Avocado, geriebenem Käse, gehacktem Koriander, Radieschenscheiben, einem Klecks Sauerrahm und einer Limettenspalte.
– Genießen Sie Ihre herzhafte und saftige Tex-Mex Tortilla-Suppe!
Dieses Gericht wird sicherlich zu einem Favoriten und bringt Wärme und Würze an jeden Tisch.
