Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine cu Gruyère Aromat și Bacon Crocant
Quiche Lorraine este o tartă clasică franceză care combină un custard bogat și cremos cu brânză Gruyère gustoasă și bacon crocant într-o crustă fragedă. Acest preparat delicios oferă o combinație armonioasă de texturi și arome, fiind perfect pentru micul dejun, brunch sau chiar cina. Bucurați-vă de această rețetă atemporală, care aduce o notă de eleganță oricărei mese.
Ingrediente:
– 1 crustă de tartă, făcută în casă sau cumpărată
– 1 cană brânză Gruyère, rasă
– 6 felii de bacon, gătite și sfărâmate
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 4 ouă mari
– 1 1/2 căni de smântână grasă
– Sare și piper, după gust
– Un praf de nucșoară
Instrucțiuni:
1. Pregătiți crusta:
1. Încălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Întindeți crusta de tartă și așezați-o într-un vas de tartă de 9 inci. Tăiați excesul de aluat și frunzăriți marginile.
3. Acoperiți crusta cu hârtie de copt și umpleți-o cu greutăți de tartă sau boabe uscate.
4. Coaceți crusta „la orb” timp de 15 minute, apoi îndepărtați hârtia de copt și greutățile și mai coaceți 5 minute până devine ușor aurie. Lăsați-o deoparte să se răcească.
2. Pregătiți umplutura:
1. Într-o tigaie, gătiți baconul la foc mediu până devine crocant. Scoateți-l cu o spumieră, scurgeți-l pe prosoape de hârtie și sfărâmați-l.
2. În aceeași tigaie, căliți ceapa tocată până devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
3. Într-un bol mare, amestecați ouăle, smântâna grasă, sare, piper și nucșoara până obțineți o compoziție omogenă.
3. Asamblați quiche-ul:
1. Presărați uniform brânza Gruyère rasă pe fundul crustei de tartă pre-coaptă.
2. Stratificați uniform baconul sfărâmat și ceapa călită peste brânză.
3. Turnați amestecul de ouă și smântână peste brânză, bacon și ceapă, asigurându-vă că este distribuit uniform.
4. Coaceți quiche-ul:
1. Transferați quiche-ul asamblat în cuptorul preîncălzit și coaceți-l timp de 35-40 de minute, sau până când umplutura este coaptă și partea de sus este ușor aurie.
2. Pentru a verifica daca este copt, înfigeți un cuțit în centrul quiche-ului; acesta ar trebui să iasă curat.
5. Serviți:
1. Scoateți quiche-ul din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l felia.
2. Serviți-l cald sau la temperatura camerei.
Quiche Lorraine cu Gruyère Aromat și Bacon Crocant este acum gata de savurat!
