סלט ברוגול ואגוזים קרנבריים מזין

סלט יערות איכותי עם אורז פראי, צימוקים חמאסים ואגוזי אגוזים

סלט צבעוני ובריא שמשלב את טעמי האגוזים של האורז הפראי עם מתיקותה של צימוקים יבשים והקראקק של אגוזי האגוזים הקלויים. זהו תוספת צדדית מושלמת לכל ארוחה או ניתן לגשת אליו כמנה ראשית קלה ומזינה.

מרכיבים:
– 1 כוס אורז פראי
– 3 כוסות מים או מרק
– 1/2 כוס צימוקים יבשים
– 1/2 כוס אגוזי אגוזים מקלויים, קצוצים בגסות
– 1/4 כוס בצל אדום קטן קטן
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קטנוצת
– 1 תפוח, מוסף וחתוך לקוביות
– 2 כפות שמן זית
– 1 כף חומץ תפוחים
– 1 כף צימוק מייפל
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. בישול האורז הפראי: שטוח את האורז הפראי היטב במים קרים. בסיר בינוני, שלב את האורז הפראי והמים או המרק. הביאו לרתיחה בלהבה גבוהה. ברגע שהמים מבעירים, ירדו את הלהבה, כסו ובשלו על להבה נמוכה במשך 45-50 דקות או עד שהאורז רך והמים מופלים. אם יש יתרון של מים, סננו את המים.

2. הכנת הרוטב: בקערה קטנה, טיגו יחד את השמן הזית, חומץ תפוחים, צימוק מייפל, מלח ופלפל עד שהינם מתמזגים היטב.

3. מערבבים את הסלט: בקערת ערבוב גדולה, ערבבו את האורז הפראי המבושל, הצימוקים היבשים, אגוזי האגוזים הקלויים, הבצל האדום, הפטרוזיליה הטרייה והתפוח החתוך לקוביות. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב.

4. מקררים ומגישים: קררו את הסלט לפחות 30 דקות כדי לתת לטעמים להשתלב. גששו בטמפרטורת החדר או קר.

תהנו משילוב הטעמים והמרקמים הבריאים בסלט האורז הפראי והצימוקים. הוא לא רק טעים אלא גם ארוז בחומרים מזינים!