Seweryn Dominsky
Couscous con Verdure e Spezie Esotiche: Un Delizioso Piacere Mediterraneo
Il Couscous con Verdure e Spezie Esotiche è un piatto vibrante e colorato che unisce la consistenza leggera e soffice del couscous a una varietà di verdure fresche, spezie aromatiche e erbe aromatiche. Questa ricetta di ispirazione mediterranea non è solo deliziosa ma anche sana e facile da preparare, rendendola una scelta perfetta per una cena in famiglia o per intrattenere gli ospiti.
Ingredienti:
Couscous:
– 1 tazza di couscous
– 1 1/4 tazze di brodo vegetale o acqua
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale qb
Verdure:
– 1 zucchina media, tagliata a dadini
– 1 carota media, tagliata a dadini
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 1 peperone giallo, tagliato a dadini
– 1 cipolla rossa piccola, tritata
– 1/2 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 tazza di ceci in scatola, scolati
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe nero qb
Miscela di Spezie:
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
– 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
– 1/2 cucchiaino di paprica in polvere
– 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
– 1/4 cucchiaino di peperoncino di cayenna in polvere (opzionale per il piccante)
Guarnizione:
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
– 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
– Fettine di limone
Istruzioni:
1. Preparare il Couscous:
1. In una pentola media, portare a ebollizione il brodo vegetale o l’acqua. Aggiungere il sale qb.
2. Aggiungere il couscous, coprire la pentola e togliere dal fuoco. Lasciare riposare per circa 5 minuti, o finché il liquido non viene assorbito.
3. Sgranare il couscous con una forchetta, quindi aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva.
2. Cuocere le Verdure:
1. Scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio.
2. Aggiungere la cipolla rossa tritata e l’aglio. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando saranno ammorbiditi.
3. Aggiungere la zucchina, la carota e i peperoni. Cuocere per circa 5-6 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.
4. Aggiungere i ceci e i pomodorini ciliegia tagliati a metà, cuocendo per ulteriori 2-3 minuti.
3. Aggiungere le Spezie:
1. In una ciotola piccola, mescolare insieme il cumino, il coriandolo, la curcuma, la paprica, la cannella e il peperoncino di cayenna (se lo si utilizza).
2. Cospargere le spezie sulle verdure nella padella. Mescolare bene per rivestire uniformemente le verdure con le spezie. Cuocere per altri 2 minuti.
4. Combinare e Servire:
1. Aggiungere il couscous cotto alla padella con le verdure. Mescolare delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
2. Aggiustare di sale e pepe nero qb.
5. Guarnire e Servire:
1. Trasferire il Couscous con Verdure e Spezie Esotiche in un piatto da portata.
2. Guarnire con prezzemolo e coriandolo freschi tritati.
3. Servire con fettine di limone a parte per un tocco di sapore extra.
Gustate questo Couscous con Verdure e Spezie Esotiche gustoso e aromatico come piatto autonomo o accanto alle vostre proteine alla griglia preferite.
