Seweryn Dominsky
Chiftelute de Dovlecei si Rosii Sanatoase
Aceasta tocana vibranta este o combinatie perfecta de legume proaspete din gradina cu un strop de arome zemoase. Pline de dovlecei, rosii si un strop de cimbru, este un fel de mancare sanatos si consistent, potrivit pentru orice anotimp. Este perfecta pentru o masa reconfortanta, bogata in nutrienti si incredibil de satios.
Ingrediente ###
Legume:
– 2 dovlecei medii, taiati cubulete
– 4 rosii mari, taiate cubulete
– 1 ceapa mare, tocata cubulete
– 2 catei de usturoi, pisati
– 2 morcovi medii, taiati felii
– 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
– 1 ardei gras galben, taiat cubulete
Altele:
– 4 cani de supa de legume
– 2 linguri de ulei de masline
– 1 lingurita de cimbru uscat
– 1 lingurita de busuioc uscat
– 1 lingurita de cimbrisor uscat
– Sare si piper dupa gust
– 1 conserva (15 oz) de naut, scurs si clatit
– Patrunjel proaspat pentru garnisire
Instructiuni ###
1. Pregatirea Legumelor
– Spalati si taiati toate legumele asa cum sunt mentionate in lista de ingrediente.
2. Calesc Baza
– Intr-o oala mare, incalziti uleiul de masline la foc mediu. Adaugati ceapa tocata si usturoiul pisat. Caliti pana ce ceapa devine translucida si usturoiul devine aromat, cam 5 minute.
3. Adaugarea Legumelor
– Adaugati dovleceii taiati cubulete, morcovii si ardeii la oala. Gatiti timp de aproximativ 5-7 minute, amestecand din cand in cand, pana legumele incep sa se inmoaie.
4. Incorporarea Rosiilor si a Condimentelor
– Adaugati rosiile taiate cubulete la oala impreuna cu cimbrul uscat, busuiocul si cimbrisorul. Amestecati bine.
5. Turnati Supa
– Puneti supa de legume in oala si lasati amestecul sa fiarba. Cand incepe sa fiarba, reduceti focul si lasati-l sa fiarba incet timp de aproximativ 20-25 minute, sau pana cand toate legumele sunt moi.
6. Adaugarea Nautului
– In ultimele 5 minute de gatire, adaugati nautul scurs si clatit la tocana. Amestecati bine si lasati aromele sa se imbibe.
7. Condimentati si Garnisiti
– Condimentati tocana cu sare si piper dupa gust. Garnisiti cu patrunjel proaspat chiar inainte de servire.
8. Serviti
– Puneti chiftelutele de dovlecei si de roii sanatoase in boluri si serviti calde. Pofta buna!
Indiferent daca cautati o cina nutritiva sau un pranz satisfacator, aceste chiftelute de dovlecei si rosii sanatoase sunt menite sa devina unul dintre preparatele preferate din repertoriul vostru culinar.
