John Washington
Ciorbă de fasole albă și kale toscană făcută în casă
Această ciorbă de fasole albă și kale toscană este hrănitoare și sănătoasă, reprezentând mâncare reconfortantă în cea mai pură formă. Bogată în legume nutritive și fasole robustă, este o modalitate minunată de a te încălzi într-o zi rece. Cu o combinație de ierburi aromate și un strop de usturoi, promite să fie pe placul tuturor. Perfectă pentru o cină sau prânz sănătos, această ciorbă este atât satisfăcătoare, cât și simplă de preparat.
Ingrediente:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 morcovi mari, curățați și tăiați cubulețe
– 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță rozmarin uscat
– 6 cani supă de legume
– 2 cutii (450g fiecare) de fasole albă (cum ar fi cannellini sau Great Northern), scurse și clătite
– 1 mănunchi de kale, tulpinile îndepărtate și frunzele tocate
– 1 conservă (410g) de roșii cuburi
– Sare și piper după gust
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat fin
– Brânză Parmezan rasă proaspătă (opțional, pentru servit)
Instrucțiuni:
1. Încălzește Uleiul de Măsline: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
2. Călește Aromaticile: Adaugă ceapa tocată și călește până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul mărunțit și gătește încă 1-2 minute, până devine aromat.
3. Adaugă Legumele: Amestecă morcovii și tijele de țelină tăiate, lăsându-le să se călescă până încep să se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
4. Condimentează: Presară cimbrul și rozmarinul uscat, amestecându-i cu legumele.
5. Adaugă Supa și Fasolele: Toarnă supa de legume și adaugă fasolea albă scursă și clătită. Aduc amestecul la fierbere ușoară.
6. Cocotește la Foc Redus: Redu temperatura la minim și lasă ciorba să fiarbă încet timp de aproximativ 20 de minute pentru a permite aromelor să se potrivească.
7. Adaugă Kale și Roșiile: Amestecă kalele tocate și conserva de roșii cuburi. Gată-le timp de încă 10 minute, până când kalele sunt moi.
8. Condimentează după Gust: Asezonează ciorba cu sare și piper după gust. Amestecă pătrunjelul proaspăt înainte de servire.
9. Servire: Toarnă ciorba în boluri și presară brânză Parmezan rasă proaspătă deasupra, dacă dorești. Servște fierbinte.
Bucură-te de delicioasa ciorbă de fasole albă și kale toscană făcută în casă! Este o masă perfectă în sine sau alături de o felie de pâine sățioasă.
