Mariusz Lewandowski
Taco-uri cu Jalapeño și Jackfruit și Salsa proaspătă de Avocado
Taco-urile cu Jalapeño și Jackfruit sunt un preparat vibrant și plin de gust care combină picanteria jalapeñilor cu textura și gustul unic al fructului de jackfruit. Această rețetă vegetariană este perfectă pentru seri de taco-uri și cu siguranță va impresiona cu amestecul său de arome savuroase și proaspete, completat de o salsa de avocado vivace.
Ingrediente:
Pentru Taco-uri:
– 1 conservă de jackfruit verde tânăr (în saramură sau apă)
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 2 căței de usturoi, tocați mărunt
– 1 jalapeño, tocat fin
– 1 linguriță de chimen măcinat
– 1 linguriță de boia afumată
– Sare și piper după gust
– Tortilla de porumb
Pentru Salsa de Avocado:
– 2 avocado copturi, tăiate cubulețe
– 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
– 1 roșie, tăiată cubulețe
– 1 jalapeño, tocat fin (opțional pentru mai multă iuțeală)
– 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
– Sucul de la o lămâie
– Sare după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Jackfruit-ul:
1. Scurgeți și clătiți jackfruit-ul. Folosiți degetele sau o furculiță pentru a-l sfărâma în bucăți.
2. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
3. Adăugați usturoiul și jalapeño-ul, gătind încă 1-2 minute până devin aromate.
4. Adăugați jackfruit-ul sfărâmat, chimenul măcinat, boiaua afumată, sare și piper. Amestecați bine.
5. Gătiți timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când, până când jackfruit-ul este încălzit și ușor crocant pe margini.
2. Pregătiți Salsa de Avocado:
1. Într-un bol mediu, combinați avocado-urile tăiate cubulețe, ceapa roșie, roșia, jalapeño-ul și coriandrul.
2. Stoarceți sucul de lămâie peste amestec și adăugați sare după gust.
3. Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele. Lăsați deoparte.
3. Asamblați Taco-urile:
1. Încălziți tortilla de porumb într-o tigaie uscată la foc mediu timp de aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, până când devin moi și flexibile.
2. Umpleți fiecare tortilla cu o porție generoasă din amestecul de jackfruit.
3. Adăugați deasupra o lingură de salsa proaspătă de avocado.
4. Serviți imediat, garnisit cu coriandru suplimentar, jumătăți de lime și felii suplimentare de jalapeño, dacă doriți.
Bucurați-vă de delicioasele Taco-uri cu Jalapeño și Jackfruit și Salsa proaspătă de Avocado!
