Karol Smith
Supă clasică italiană Minestrone – O supă de legume hrănitoare și nutritivă
Supa Minestrone este un fel clasic italian care îmbină esența hrănitoare și reconfortantă a mâncărurilor. Această supă hrănitoare este făcută dintr-o varietate de legume, fasole și paste, fierte într-un bulion savuros. Este versatilă, permițând substituiri în funcție de produsele sezoniere sau preferințele personale, devenind astfel preferata multor gospodării.
Ingrediente:
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 morcovi, tăiați cubulețe
– 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
– 1 dovlecel, tăiat cubulețe
– 1 cană fasole verde, tăiată în bucăți de 2,5 cm
– 1 conservă (14.5 oz) roșii cuburi
– 4 căni supă de legume
– 1 conservă (15 oz) fasole cannellini, scursă și clătită
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță busuioc uscat
– Sare și piper, după gust
– 1 cană paste mici (precum ditalini sau macaroane tip elbow)
– 2 căni spanac pentru salată, împachetat
– Cașcaval Parmezan ras, pentru servire
Instrucțiuni:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul, gătind până devin aromate și translucide, cam 5 minute.
2. Adăugați morcovii și țelina, gătind încă 5 minute până încep să se înmoaie.
3. Amestecați dovlecelul și fasolea verde, gătind încă 5 minute.
4. Turnați roșiile cuburi cu sucul lor, supa de legume și fasolea cannellini. Amestecați bine.
5. Adăugați cimbrul, busuiocul, sare și piper. Duceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25-30 minute, până când legumele devin moi.
6. Între timp, într-o oală separată, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți și lăsați deoparte.
7. Amestecați spanacul pentru salată în supă, permțându-i să se înmoaie.
8. Adăugați pastele gătite în supă chiar înainte de servire pentru a preveni să devină pastoase.
9. Serviți fierbinte, garnisită cu cașcaval Parmezan ras, dacă doriți.
Bucurați-vă de o porție din această supă nutritivă și reconfortantă Minestrone, perfectă pentru orice moment al anului!
