Joe Roshkovsky
Curry roșu thailandez delicios cu pui și legume
Acest curry thailandez exotic și aromat este un preparat delicios care combină puiul fraged, o varietate de legume proaspete și o sos roșu și cremos de curry. Armonia de arome picante, dulci și sărate face din acest preparat unul preferat în bucătăria thailandeză. Servește-l cu orez de jasmin aburit pentru o masă completă și satisfăcătoare.
Ingrediente:
- 450 g piept de pui, feliat subțire
- 2 linguri pastă de curry roșu
- 1 conservă (400 g) de lapte de cocos
- 240 ml supă de pui
- 1 lingură sos de pește
- 1 lingură zahăr brun
- 1 ardei gras roșu, feliat
- 1 ardei gras verde, feliat
- 1 cană porumb baby, tăiat pe jumătate
- 1 cană lăzișoare de bambus
- 1 cană frunze de busuioc thailandez
- 1 lingură ulei vegetal
- 1 lime, tăiat în sferturi
- Orez de jasmin aburit, pentru servit
Instrucțiuni:
- Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adaugă pasta de curry roșu și gătește timp de 1-2 minute până devine parfumată.
- Adaugă puiul feliat în tigaie și gătește până când carnea de pui nu mai este roză, aproximativ 5 minute.
- Toarnă laptele de cocos și supa de pui, amestecând pentru a combina cu pasta de curry.
- Adaugă sosul de pește și zahărul brun și amestecă până se dizolvă.
- Lasă amestecul să fiarbă ușor apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, pentru a se îmbina aromele.
- Adaugă ardeii grași feliați, porumbul baby și lăzișoarele de bambus. Continuă să gătești alte 5-7 minute până când legumele sunt moi, dar încă crocante.
- Amestecă frunzele de busuioc thailandez și gătește încă un minut până se înmoaie.
- Servește curry-ul roșu thailandez fierbinte cu orez de jasmin aburit. Ornează cu sferturi de lime proaspătă pentru un plus de aromă.
Bucură-te de acest curry thailandez plin de culoare și delicios, o combinație perfectă de mirodenii, cremozitate și ingrediente proaspete care îți vor încânta papilele gustative și te vor teleporta în Thailanda!
