Karol Smith
Salată grecească delicioasă cu tofu și pita
Această Salată grecească cu tofu și pita reprezintă o îmbinare delicioasă între aromele tradiționale grecești și un twist modern prin adaosul de tofu bogat în proteină. Este un preparat revigorant, sănătos și bogat în proteină, perfect pentru prânz sau cină. Tofu-ul este marinat în condimente mediteraneene bogate și împerecheat cu legume proaspete și pita crocantă, formând o masă echilibrată și plină de arome.
Ingrediente:
Pentru marinată tofu:
– 1 bloc de tofu ferm, scurs și presat
– 2 linguri ulei de măsline
– 3 linguri suc de lămâie
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță oregano uscat
– 1 linguriță cimbru uscat
– ½ linguriță sare
– ½ linguriță piper negru
Pentru salată:
– 2 pita, prăjite și tăiate în bucăți mici
– 1 castravete mare, cuburi
– 1 cană roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1 ceapă roșie, tăiată felii subțiri
– 1 ardei gras verde, cuburi
– ½ cană măsline Kalamata, fără sâmburi și tăiate pe jumătate
– ½ cană brânză feta, sfărâmată
– ¼ cană pătrunjel proaspăt, tocat
Pentru dressing:
– 3 linguri ulei de măsline
– 2 linguri oțet de vin roșu
– 1 lingură suc de lămâie
– 1 linguriță muștar Dijon
– 1 linguriță miere
– ½ linguriță oregano uscat
– Sare și piper negru după gust
Instrucțiuni:
1. Marinată și gătirea tofu-ului:
1.1. Într-un bol mediu, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul mărunțit, oregano uscat, cimbrul uscat, sarea și piperul negru pentru marinată.
1.2. Tăiați tofu-ul în cubulețe de 2,5 cm și amestecați-le în marinată până se acoperă bine. Lăsați-l să stea cel puțin 30 de minute pentru a permite tofu-lui să absoarbă aromele.
1.3. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați cubulețele de tofu marinat. Gătiți timp de aproximativ 10-12 minute, întorcându-le din când în când, până când tofu-ul este auriu și crocant pe margini. Scoateți de pe foc și lăsați deoparte.
2. Pregătiți salata:
2.1. Într-un castron mare pentru salată, combinați castravetele cuburi, roșiile cherry, ceapa roșie, ardeiul gras verde, măslinele Kalamata, brânza feta și pătrunjelul tocat.
2.2. Adăugați bucățile de pita prăjită în salată și amestecați ușor.
3. Faceți dressing-ul:
3.1. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, sucul de lămâie, muștarul Dijon, mierea, oregano-ul uscat, sarea și piperul negru până când dressing-ul este bine combinat și emulsionat.
4. Asamblarea salatei:
4.1. Turnați dressing-ul pregătit peste salată și amestecați ușor pentru a acoperi uniform toate ingredientele.
4.2. Adăugați tofu-ul gătit în salată și amestecați înca o dată.
5. Serviți:
5.1. Serviți imediat Salata grecească cu tofu și pita în timp ce este proaspătă și pita mai este crocantă.
Bucurați-vă de această Salată grecească cu tofu și pita ca o masă sănătoasă și satisfăcătoare, plină de arome mediteraneene!
