Mariusz Lewandowski
Supă mexicană Caldo de Pollo – O supă sățioasă cu pui și legume
Caldo de Pollo este o supă caldă și reconfortantă de pui din Mexic, care combină pui suculent, legume nutritive și condimente aromatice. Acest preparat hrănitor este perfect pentru zilele reci sau ori de câte ori ai poftă de ceva sățios și satisfăcător. Adăugarea de lime și coriandru oferă un plus de prospețime și arome zest, completând gusturile bogate ale supelor.
Ingrediente:
– 1 pui întreg, tăiat în bucăți
– 10 căni de apă
– 1 ceapă mare, sferturi
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 roșii mari, cuburi
– 2 morcovi, felii
– 2 dovlecei, felii
– 1 cartof mare, curățat și cuburi
– 1 porumb, feliat în rondele
– 2 tije de țelină, felii
– 1/2 varză, tocată mărunt
– 1 legătură coriandru, tocat
– 3 lime, felii
– Sare și piper după gust
– 2 foi de dafin
– 1 lingură de ulei vegetal
– Felii de avocado (opțional)
– Orez fiert (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți și gătiți puiul: Într-o oală mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și gătiți-le până se rumenesc ușor pe toate părțile. Adăugați apa, ceapa, usturoiul mărunțit și foile de dafin. Lăsați să dea în clocot, apoi reduceți focul la un clocot ușor.
2. Clocotiți: Lăsați puiul să clocotească timp de aproximativ 30 de minute, îndepărtând orice spumă care se formează la suprafață.
3. Adăugați legumele: Adăugați roșiile cuburi, morcovii, dovleceii, cartoful, porumbul și țelina în oală. Continuați să clocotiți timp de încă 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi și puiul este gătit.
4. Condimentați: Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați jumătate din coriandrul tocat.
5. Finalizați: Adăugați varza tocată și mai lăsați să fiarbă timp de încă 5-10 minute. Varza ar trebui să fie moale dar totuși ușor crocantă.
6. Serviți: Pregătiți supa mexicană Caldo de Pollo în boluri. Garnisiți cu coriandrul rămas și felii de lime. Pentru o masă mai consistentă, puteți adăuga felii de avocado și o porție de orez fiert în fiecare bol.
Bucurați-vă de gustul plin de savoare al Supă mexicană Caldo de Pollo!
