Moussaka autentică bulgară: O armonie de cartofi, carne și ierburi

Moussaka Autentică Bulgară: O Armonie de Cartofi, Carne și Ierburi

Moussaka bulgară este un fel de mâncare reconfortant și consistent care îmbină cartofii, carne tocată și ierburi aromatice, toate acoperite cu un strat cremos de ouă și iaurt. Perfect pentru o masă de familie, acest preparat pune în valoare aromele bogate ale bucătăriei bulgare.

Ingrediente:

Pentru Moussaka:
– 450 grame carne de vită sau porc tocată
– 4-5 cartofi mari, curățați și tăiați cubulete
– 1 ceapă, tocată fin
– 2-3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 morcov mare, ras
– 2 linguri pastă de tomate
– 1 linguriță boia
– 1 linguriță sare
– 1 linguriță piper negru
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1/2 linguriță cimbru uscat
– 120 ml bulion de legume sau de pui
– 2-3 linguri ulei de măsline

Pentru Acoperire:
– 240 ml iaurt simplu
– 2 ouă
– 60 ml lapte
– 1/2 linguriță sare

Instrucțiuni:

1. Încălziți Cuptorul:
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).

2. Gătiți Amestecul de Carne:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit, și căliți până devin translucide. Adăugați carnea tocată și gătiți până devine maro. Adăugați morcovul ras, pasta de tomate, boiaua, sarea, piperul, cimbrul și cimbrul. Amestecați bine pentru a combina toate aromele. Turnați bulionul de legume sau de pui și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, lăsând aromele să se îmbine.

3. Pregătiți Cartofii:
Într-un bol mare, puneți cuburile de cartofi. Picurați puțin ulei de măsline și condimentați cu puțină sare și piper. Amestecați cartofii pentru a-i acoperi uniform cu ulei și condimente.

4. Asamblați Moussaka:
Într-o tavă unsă cu unt, așezați jumătate din cuburile de cartofi în partea de jos. Răspândiți uniform amestecul de carne gătit peste cartofi. Acoperiți cu restul de cubulețe de cartofi.

5. Pregătiți Acoperirea:
Într-un bol separat, amestecați iaurtul, ouăle, laptele și sarea până când obțineți un amestec uniform și cremos.

6. Coaceți Moussaka:
Turnați acoperirea din iaurt uniform peste moussaka asamblată. Acoperiți tava cu o folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, îndepărtați folia și mai coaceți timp de 20-30 de minute, sau până când partea de deasupra devine aurie și cartofii sunt moi.

7. Serviți:
Permiteți Moussakai să se răcorească câteva minute înainte de a servi. Tăiați în pătrate și serviți cald, garnisit cu puțină ierburi proaspete, dacă doriți.

Bucurați-vă de Moussaka Autentică Bulgară, o combinație delicioasă de arome bogate și texturi reconfortante!