Mariusz Lewandowski
Salată de Quinoa delicioasă și sănătoasă
Această salată de quinoa este un preparat vibrant și sănătos perfect pentru orice masă. Plină de quinoa bogată în proteine, legume proaspete și un dressing zemos, este nu doar delicioasă, ci și incredibil de sănătoasă. Acestă rețetă este perfectă pentru cei ce doresc o masă rapidă, nutritivă, ușor de preparat și plină de arome.
Ingrediente:
– 1 cană de quinoa
– 2 căni de apă sau bulion de legume
– 1 castravete, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1/2 ceapă roșie, tocată fin
– 1/4 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
– 1/4 cană de mentă proaspătă, tocată
– 1/4 cană de brânză feta sfărâmată (opțional)
– 1 avocado, tăiat cubulețe
– Sare și piper, după gust
Pentru dressing:
– 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
– 2 linguri de suc de lămâie
– 1 lingură de oțet balsamic
– 1 linguriță de miere sau sirop de arțar
– 1 cățel de usturoi, tocat
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Clătiți quinoa: Puneți quinoa într-un strecurător și clătiți sub apă rece pentru a elimina amărăciunea.
2. Gătiți quinoa: Într-un vas mediu, aduceți apa sau bulionul de legume la punctul de fierbere. Adăugați quinoa, reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute sau până când quinoa este moale și apa a fost absorbită. Lăsați deoparte de pe foc și lăsați-l acoperit timp de 5 minute. Flufiați cu o furculiță și lăsați să se răcească.
3. Pregătiți legumele: În timp ce quinoa se gătește, tăiați castravetele, ardeiul gras, ceapa și roșiile cherry pe jumătate. Tocați pătrunjelul și menta, și tăiați avocado-ul cubulețe.
4. Faceți dressing-ul: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul balsamic, mierea sau siropul de arțar, usturoiul tocat și puțină sare și piper.
5. Combineți ingredientele: Într-un bol mare, combinați quinoa gătită, castravetele tăiat cubulețe, ardeiul gras, roșiile cherry, ceapa roșie, pătrunjelul, menta și avocado-ul. Dacă doriți, adăugați și brânza feta sfărâmată.
6. Amestecați salata: Turnați dressing-ul peste salată și amestecați ușor. Reglați condimentele cu sare și piper, după gust.
7. Serviți: Puteți savura această salată imediat sau lăsați-o la rece în frigider timp de 30 de minute pentru a se combina aromele. Bucurați-vă de această salată ca o masă ușoară sau ca garnitură.
Această Salată de Quinoa delicioasă și sănătoasă este sigură să devină preferată dvs., oferind un echilibru perfect între legume proaspete și gustoase, dressing acrișor și quinoa bogată în proteine.
