Karol Smith
Curry verde thailandez vegetarian cu tofu
Acest Curry verde thailandez autentic este un delicios fel de mâncare vegetarian care îmbină arome puternice cu textura fină a laptelui de cocos și a tofu-ului. Oferă o experiență gustativă bine echilibrată cu o combinație perfectă de arome picante, dulci și sărate. Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de o masă exotică pe bază de plante.
Ingrediente:
– 1 bloc de tofu tare, presat și tăiat cubulețe
– 1 lingură ulei vegetal
– 1 ceapă, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură ghimbir, mărunțit
– 2 linguri pastă de curry verde thailandeză
– 1 conservă (14 oz) lapte de cocos
– 1 cană de supă de legume
– 1 cană buchețele de broccoli
– 1 ardei gras, tăiat fâșii subțiri
– 1 morcov, tăiat
– 1 dovlecel, tăiat cubulețe
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură zahăr
– Suc de la o lămâie
– Frunze proaspete de busuioc, pentru garnisire
– Orez basmati fiert, pentru servire
Instrucțiuni:
1. Pregătirea tofu-ului: Începe prin a presa tofu-ul pentru a îndepărta excesul de apă. Taie tofu-ul cubulețe de dimensiunea unei muscături.
2. Gătirea tofu-ului: Într-o tigaie mare, încinge uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adaugă cubulețele de tofu și gătește-le până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le și pune-le deoparte.
3. Călește legumele: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul. Călește-le timp de aproximativ 2-3 minute până devin frumos mirositoare și ceapa devine sticloasă.
4. Adaugă pasta de curry: Amestecă pasta de curry verde thailandeză și gătește timp de încă 1-2 minute până pasta își eliberează aroma.
5. Clocotește: Toarnă laptele de cocos și supa de legume, lăsând să fiarbă. Adaugă broccoli, ardei gras, morcov și dovlecel. Gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute până legumele sunt moi, dar încă crocante.
6. Condimentează: Adaugă sosul de soia, zahărul și sucul de lămâie în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate aromele.
7. Combină: În final, adaugă tofu-ul gătit înapoi în tigaie și amestecă ușor pentru a-l acoperi cu sosul de curry. Lasă-l să se încălzească timp de 1-2 minute.
8. Servire: Servește Curry-ul verde thailandez cald, garnisit cu frunze proaspete de busuioc. Însoțește felul de mâncare cu orez basmati fiert.
Bucură-te de Curry-ul thailandez vegetarian cu tofu, plin de arome și parfum!
