John Washington
Jambalaya Triumph: Un Fel de Mâncare Îmbelșugat cu Fructe de Mare și Carnati Cajun
Jambalaya este un fel de mâncare emblematic originar din inima Louisianei. Această rețetă consistentă și plină de arome combină elemente din bucătăriile spaniolă și franceză, rezultând într-o masă hrănitoare și reconfortantă. De obicei, acest fel de mâncare include o combinație de carne, care include tradițional cârnați și fructe de mare, împreună cu orez și un amestec de legume, fiind sigur să îi satisfacă pe toți la orice adunare. Atât picantă, cât și savuroasă, este o reprezentare perfectă a mâncărurilor reconfortante din Sud.
Ingrediente:
Proteine și Fructe de Mare:
– 1 lb cârnați andouille, tăiați felii
– 1 lb piept sau pulpă de pui, tăiată bucăți mici
– 1 lb creveți, curățați și devenați
Legume:
– 1 ceașcă ceapă tocată
– 1 ceașcă ardei gras tocat (roșu sau verde)
– 1 ceașcă țelină tocată
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 conservă (14,5 oz) roșii tocate
Condimente și Mirodenii:
– 2 linguri condiment cajun
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță oregano uscat
– 1/2 linguriță ardei iute măcinat (opțional pentru o provocare picantă)
– Sare și piper după gust
Orez și Supă:
– 1 1/2 cești orez alb cu bob lung
– 3 cești supă de pui
Garnituri:
– 2 cepe verzi, feliate
– Perejil proaspăt, tocat
– Felii de lămâie, opțional
Instrucțiuni:
1. Rumenește Carnea:
– Încălzește o oală mare, cu fundul gros, sau un ceaun olandez la foc mediu. Adaugă cârnații andouille și gătește-i până se rumenesc, timp de aproximativ 5 minute. Scoate cârnații din oală și pune-i deoparte.
– În aceeași oală, adaugă bucățile de pui și gătește-le până se rumenesc pe toate părțile, timp de aproximativ 5-7 minute. Scoate puiul și pune-l deoparte împreună cu cârnații.
2. Călește Legumele:
– În aceeași oală, adaugă ceapa tocată, ardeii și țelina. Călește-le până legumele sunt moi și translucide, timp de aproximativ 5 minute.
– Adaugă usturoiul mărunțit și gătește-l încă un minut până devine aromat.
3. Combinație și Condimentare:
– Întoarce cârnații și puiul în oală. Adaugă condimentul cajun, cimbrul uscat, oregano uscat, ardeiul iute măcinat (dacă folosești), sare și piper. Amestecă bine pentru a acoperi carnea și legumele cu condimentele.
– Adaugă roșiile tocate și amestecă.
4. Adăugare Orez și Supă:
– Adu orezul și asigură-te că este bine amestecat cu celelalte ingrediente.
– Toarnă supa de pui și adu amestecul la fierbere.
5. Clocotire:
– Redu temperatura la minim, acoperă oala și las-o să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când orezul este gătit și a absorbit cea mai mare parte din lichid.
6. Adăugare Creveți:
– Când orezul este aproape gata, adaugă creveții în oală. Amestecă și gătește-i încă 5-7 minute sau până creveții devin roz și sunt gătiți complet.
7. Servire:
– Odată ce Jambalaya este gata, scoate-o de pe foc și las-o să se așeze acoperită timp de aproximativ 5 minute.
– Ornează cu ceapa verde feliată și pătrunjel proaspăt. Servește cu feliile de lămâie alături, dacă dorești.
Bucură-te de Jambalaya Triumph-ul tău plin de arome și hrănitor!
Această rețetă poate servi ca fel principal perfect pentru orice adunare festivă sau cină reconfortantă în familie. Aromele bogate și parfumurile sunt sigure să o facă să devină preferata tuturor!
