Mariusz LewandowskiPui cu frunze de lime Kaffir și orez parfumat de iasomie
Bucurați-vă de o îmbinare delicioasă a aromelor cu acest preparat inspirat din bucătăria thailandeză care conține frunzele de lime Kaffir unice și aromate. Acest fel de mâncare combină pui suculent marinat într-un amestec de condimente thailandeze cu orez de iasomie parfumat, creând o experiență culinară exotică și satisfăcătoare.
Ingrediente:
Pentru Pui:
– 4 piepturi de pui fără oase și fără piele
– 5 frunze de lime Kaffir, tocate fin
– 1 lingură ghimbir proaspăt, ras
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 linguri sos de pește
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură zahăr brun
– 1 lingură suc de lime
– 1 linguriță fulgi de chili (opțional, pentru intensitate)
– 2 linguri ulei vegetal
Pentru Orezul de Iasomie:
– 2 căni orez de iasomie
– 4 căni apă
– 1 linguriță sare
Pentru Garnitură:
– Frunze proaspete de coriandru
– Felii de lime
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Marinada:
1. Într-un castron, combinați frunzele tocate de lime Kaffir cu ghimbirul, usturoiul, sosul de pește, sosul de soia, zahărul brun, sucul de lime și fulgii de chili. Amestecați bine.
2. Adăugați piepturile de pui în marinadă, asigurându-vă că fiecare bucată este acoperită uniform. Acoperiți și puneți în frigider cel puțin 1 oră, astfel încât aromele să se combine.
2. Gătiți Puiul:
1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau pe grătar la foc mediu-mare.
2. Scoateți puiul din marinadă și gătiți-l aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte sau până când este făcut și are o crustă frumoasă aurie.
3. Transferați puiul gătit pe un platou și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l felia.
3. Gătiți Orezul de Iasomie:
1. Clătiți orezul de iasomie sub apă rece până când apa devine limpede.
2. Într-un vas mediu, aduceți apa și sarea la fierbere.
3. Adăugați orezul clătit, reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă 15 minute sau până când apa este absorbită și orezul este fraged.
4. Opriți focul și lăsați-l acoperit timp de încă 5 minute înainte de a-l flutura cu o furculiță.
4. Asamblați Preparatul:
1. Feliați piepturile de pui odihnite în fâșii subțiri.
2. Puneți o porție de orez de iasomie pe fiecare farfurie și adăugați deasupra puiul feliat.
3. Garnisiți cu frunze proaspete de coriandru și câteva felii de lime pentru o explozie suplimentară de prospețime.
Bucurați-vă de Puiul cu frunze de lime Kaffir și orezul de iasomie parfumat ca o masă revigorantă și plină de savoare care aduce aromele vibrante ale Thailandei la masa dumneavoastră.
