Karol Smith
Tostada vegana de aguacate y champiñones: una fusión tentadora de cremosidad y sabores terrosos
Esta Tostada vegana de aguacate y champiñones es una deliciosa creación culinaria que combina la bondad cremosa de los aguacates maduros con el sabor rico y sabroso de los champiñones salteados. Perfecta para el desayuno, brunch o una comida ligera, este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes. La simplicidad de los ingredientes no revela los sabores complejos que se fusionan en cada bocado.
Ingredientes:
- Pan de masa fermentada o integral (4 rebanadas)
- 1 aguacate maduro
- 200 gramos de champiñones (como cremini o de botón), en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Houellos de chile (opcional)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los champiñones: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Añade los champiñones en rodajas y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Preparar la crema de aguacate: En un tazón, machaca el aguacate maduro con un tenedor. Agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que quede suave y cremoso.
- Tostar el pan: Mientras se cocinan los champiñones, tuesta las rebanadas de pan hasta que alcancen el nivel de crujiente deseado.
- Armar la tostada: Unta una capa generosa de aguacate machacado en cada rebanada de pan tostado. Coloca encima una porción de los champiñones salteados.
- De forma opcional, espolvorea hojuelas de chile y decora con perejil fresco para darle más sabor y un toque de color.
- Sirve de inmediato y ¡disfruta de tu deliciosa Tostada vegana de aguacate y champiñones!
Este plato no solo es vegano y saludable, sino que también es increíblemente satisfactorio. El aguacate cremoso combinado con los champiñones terrosos crea una sinfonía de sabores que te hará volver por más.
