John Washington
Zuppa di Tortilla Tex-Mex Piccante: Un Classico Texano Pieno di Gusto e Comfort
Questa Zuppa di Tortilla Tex-Mex è un piatto vibrante e gustoso che ti trasporterà dritto nel cuore del Texas. Colma del profumo del lime, del calore delle spezie e del comfort del tenero pollo e delle croccanti strisce di tortilla, questa zuppa è sia sostanziosa che energizzante. Perfetta per una cena accogliente o un raduno vivace, unisce il meglio della cucina ispirata al Messico con un tocco texano.
Ingredienti:
Per la Zuppa:
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, tagliata a cubetti
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 peperone, tagliato a cubetti
– 1 jalapeño, privato dei semi e tritato
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
– 1/2 cucchiaino di paprika
– 6 tazze di brodo di pollo
– 1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti
– 1 lattina (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
– 2 tazze di pollo cotto e sfilacciato (il pollo alla griglia funziona alla grande)
– 1 tazza di chicchi di mais (freschi, in scatola o surgelati)
– Sale e pepe q.b.
– Succo di 1 lime
Per le Strisce di Tortilla:
– 4 tortillas di mais
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale q.b.
Guarnizioni (opzionali ma consigliate):
– Avocado a dadini
– Formaggio grattugiato (cheddar o Monterey Jack)
– Coriandolo fresco tritato
– Ravanelli a fette
– Panna acida
– Spicchi di lime
Istruzioni:
1. Prepara le Strisce di Tortilla:
– Preriscalda il forno a 190°C.
– Taglia le tortillas di mais a strisce sottili.
– Disponi le strisce su una teglia, irrorale con olio d’oliva e cospargile di sale.
– Mescola bene per distribuire uniformemente l’olio e il sale, quindi stendile in un unico strato.
– Cuoci in forno per circa 10-15 minuti o finché sono croccanti e dorati, mescolando a metà cottura. Controlla affinché non si brucino.
– Togli dal forno e lascia raffreddare.
2. Prepara la Zuppa:
– In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
– Aggiungi la cipolla a dadini, l’aglio, il peperone e il jalapeño. Cucina, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno ammorbidite, circa 5-7 minuti.
– Aggiungi il cumino in polvere, il peperoncino e la paprika. Mescola e cuoci per un altro minuto finché le spezie non saranno profumate.
– Versa il brodo di pollo e i pomodori a cubetti (con il loro succo). Porta a ebollizione.
– Aggiungi i fagioli neri, il pollo sfilacciato e i chicchi di mais. Mescola bene.
– Regola di sale e pepe. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15-20 minuti in modo che i sapori si amalgamino.
– Appena prima di servire, aggiungi il succo fresco di lime.
3. Servi:
– Distribuisci la zuppa nelle ciotole.
– Guarnisci con le croccanti strisce di tortilla e le tue guarnizioni preferite: avocado a dadini, formaggio grattugiato, coriandolo tritato, ravanelli a fette, un cucchiaio di panna acida e uno spicchio di lime.
– Gusta la tua zuppa di Tortilla Tex-Mex piccante e sostanziosa!
Questo piatto diventerà sicuramente un preferito, portando calore e gusto su ogni tavola.
