John Washington
Gamberi cu usturoi Scampi: o bucurie culinară delicioasă cu fructe de mare
Gamberi cu usturoi Scampi este un preparat savuros care aduce împreună arome bogate de usturoi, gamberi suculenți și un sos untos, cu lămâie, completat de un strop de vin alb și pătrunjel proaspăt. Acest preparat clasic italo-american este perfect atât pentru o cină rapidă în timpul săptămânii, cât și pentru o cină elegantă. Servește-l peste paste sau cu o porție de pâine crocantă pentru a absorbi sosul delicios.
Ingrediente:
- 450 grame gamberi mari, curățați și devenați
- 4 linguri unt nesărat
- 2 linguri ulei de măsline
- 6 căței de usturoi, măruntiți
- 60 ml vin alb sec (de exemplu, Sauvignon Blanc)
- 60 ml suc proaspăt de lămâie (aproximativ 2 lămâi)
- 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- 60 ml pătrunjel proaspăt, mărunțit
- Paste gătite sau pâine crocantă pentru servire
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu până când untul este topit.
- Adăugați usturoiul mărunțit și căliți timp de aproximativ 1 minut, până când devine aromat și ușor auriu. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul.
- Adăugați fulgii de ardei iute (dacă folosiți) și gătiți încă 30 de secunde.
- Adăugați gamberii în tigaie într-un singur strat. Gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când gamberii devin roz și opaci. Nu gătiți prea mult gamberii.
- Îndepărtați gamberii din tigaie și așezați-i deoparte într-un bol.
- La aceeași tigaie, adăugați vinul alb și sucul de lămâie, deglazând orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii. Permiteți amestecului să fiarbă și să scadă ușor, aproximativ 2-3 minute.
- Condimentați sosul cu sare și piper proaspăt măcinat după gust.
- Întoarceți gamberii în tigaie, amestecându-i în sos. Încălziți timp de 1-2 minute.
- Îndepărtați de pe foc și adăugați pătrunjelul mărunțit.
- Serviți imediat Gamberii cu usturoi Scampi peste paste gătite sau cu pâine crocantă. Poftă bună!
