Hearty Beef and Barley Pilaf: Una Miscela Nutriente di Cereali e Proteine
Questo piatto confortante e sano combina la tenera carne di manzo con il sapore nocciolato dell’orzo e la freschezza dei piselli verdi vibranti. Il risultato è un pasto ricco e appagante perfetto per le cene in famiglia o la preparazione dei pasti. Ricco di sapore e nutriente, questo Hearty Beef and Barley Pilaf diventerà sicuramente una ricetta di riferimento nella tua cucina.
**Ingredienti:**
Per il manzo:
– 450 g di carne di manzo per stufato, tagliata a pezzetti
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cipolla media, tritata finemente
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di pepe nero macinato
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di cumino macinato
– 1/2 cucchiaino di paprika
– 4 tazze di brodo di manzo
Per il pilaf:
– 1 tazza di orzo perlato, sciacquato
– 1 tazza di piselli verdi surgelati
– 2 carote, tagliate a dadini
– 1 peperone, tagliato a pezzi
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
**Istruzioni:**
1. Prepara il manzo:
1. In una pentola grande o una casseruola olandese, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi la carne di manzo per stufato e falla dorare su tutti i lati, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio tritato e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 3-4 minuti.
4. Aggiungi pepe nero macinato, sale, cumino macinato e paprika. Mescola per combinare le spezie con il manzo e le cipolle.
5. Versa il brodo di manzo, porta il composto ad ebollizione, quindi riduci il calore. Copri e fai cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o finché il manzo non è tenero.
2. Prepara il pilaf:
1. Mentre il manzo cuoce, sciacqua l’orzo perlato sotto l’acqua fredda.
2. Dopo che il manzo è stufato per 1 ora, aggiungi l’orzo alla pentola.
3. Aggiungi le carote a dadini e il peperone a pezzi.
4. Aggiungi sale e pepe nero.
5. Ricopri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per altri 45 minuti, o finché l’orzo non è tenero e ha assorbito gran parte del brodo.
6. Nei 10 minuti finali di cottura, aggiungi i piselli verdi surgelati e mescola per combinare.
3. Servi:
1. Una volta che l’orzo è cotto e le verdure sono tenere, assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
2. Servi il pilaf caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato se desiderato.
Goditi questo saporito e completo Hearty Beef and Barley Pilaf come piatto principale, apprezzando la combinazione di ricco manzo e cereali nutrienti con ogni morso.
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