Seweryn Dominsky
Deliciosul Medley de Legume Mexicane la Cuptor
Această mâncare vibranta și plina de savoare aduce împreună cele mai proaspete arome mexicane cu o selecție delicioasă de legume la cuptor. Este o combinație perfectă de condimente și dulceață, creând o armonie a gustului care este atât consistentă, cât și sănătoasă. Ideal atât ca garnitură, cât și ca fel principal, acest Medley de Legume Mexicane la Cuptor este sigur să satisfacă orice papile gustative.
Ingrediente:
– 2 căni de boabe de porumb (proaspete sau congelate)
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
– 1 dovlecel, tăiat cubulețe
– 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
– 1 cartof dulce, curățat și tăiat cubulețe
– 1 conservă de fasole neagră, scursă și clătită
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 linguriță boia afumată
– 1 linguriță chimen măcinat
– 1/2 linguriță chili pudră
– 1/2 linguriță usturoi pudră
– Sare și piper după gust
– Suc de lămâie proaspăt (de la o lămâie)
– 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat grosier
Mod de preparare:
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
2. Pregătiți legumele tăind cubulețe ardeii roșu și galben, dovlecelul, ceapa roșie și curățați și tăiați cubulețe cartoful dulce.
3. Într-un bol mare, combinați boabele de porumb, legumele tăiate și fasolea neagră.
4. Turnați uleiul de măsline peste amestecul de legume și amestecați pentru a le acoperi uniform.
5. Adăugați boiaua afumată, chimenul măcinat, chili pudră, usturoiul pudră, sare și piper. Amestecați din nou pentru a vă asigura că legumele sunt bine condimentate.
6. Răspândiți amestecul de legume uniform pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
7. Cuptorul la preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când legumele sunt moi și ușor rumenite, amestecând la jumătatea timpului de coacere.
8. Odată scoase din cuptor, turnați sucul de lămâie proaspăt peste legumele lapt și presărați cu coriandru tocat înainte de a servi.
Bucurați-vă de acest Medley de Legume Mexicane la Cuptor, colorat și delicios, proaspăt scoas din cuptor!
