Hearty Menemen Turco con un Toque Extra
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Menemen è un delizioso e tradizionale piatto turco composto da uova, pomodori, peperoni verdi e spezie. È un pasto versatile, sostanzioso e saporito che può essere apprezzato a colazione, pranzo o cena. Il “toque extra” in questa versione proviene da una spruzzata di peperoncino che aggiunge un piacevole tocco piccante per bilanciare la freschezza del piatto.
Ingredienti:
- 4 pomodori di medie dimensioni, a dadini
- 2 peperoni verdi, a dadini
- 4 uova grandi
- 1 cipolla di medie dimensioni, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi (regolare a piacere)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
- Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio.
- Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non diventa traslucida, circa 4-5 minuti.
- Aggiungete i peperoni verdi a dadini e continuate a soffriggere per altri 4-5 minuti finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungete i pomodori a dadini e cuocete per altri 5-7 minuti finché non si sfaldano e il composto diventa denso.
- Aggiustate di sale, pepe nero, peperoncino rosso e paprika dolce. Mescolate bene per combinare i sapori.
- Fate quattro piccole fossette nel composto di pomodoro e sgusciate un uovo in ciascuna di esse.
- Coprite la padella e cuocete per circa 5-6 minuti, o finché le uova non sono cotte al grado di cottura desiderato.
- Togliete la padella dal fuoco e cospargete con prezzemolo fresco tritato.
- Servite caldo con del pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
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Questa versione di Menemen offre un irresistibile mix di sapori ricchi e saporiti con un delicato tocco speziato, rendendolo una scelta perfetta per qualsiasi momento della giornata.
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