Menemen תורכי לבבי עם תוספת זריזה

מנמן טורקי וטעים ומרצה עם לחץ נוסף

"`html

מנמן הוא מנה טורקית טעימה ומסורתית המורכבת מביצים, עגבניות, פלפלים ירוקים ותבלינים. זו מנה רב תכליתית, מרצה ורעננה שניתן להנות ממנה לארוחת בוקר, ארוחת צהריים או ארוחת ערב. "הלחץ הנוסף" בגרסה זו מגיע מהרמז של פלפל צ'ילי שמוסיף חום מתון נפלא שמאחד את הרעננות של המנה.

מרכיבים:

• 4 עגבניות בגודל בינוני, פורסקות
• 2 פלפלים בצבע ירוק, פורסקים
• 4 ביצים גדולים
• 1 בצל בגודל בינוני, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פלפל צ'ילי אדום (ניתן להתאים לטעמך)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה מקוצצת (לתיקון)

הוראות הכנה:

1. חמם את שמן הזית במחבת גדולה מעל להבה בינונית.
2. הוסף את הבצל הקצוץ ובשר עד שהוא יהפוך שקוף, בערך 4-5 דקות.
3. הוסף את הפלפלים הירוקים הפורסקים והמשך לטגן עוד 4-5 דקות עד שהם רכים.
4. טחני בעזרת כף את העגבניות הפורסקות ובשרי עוד 5-7 דקות עד שהן יתכנסו והתערובת תקשה.
5. תבלי במלח, פלפל שחור, פלפל צ'ילי אדום ופפריקה מתוקה. בערבבי היטב כדי לשרוד את הטעמים.
6. צורי ארבע קריות קטנות בערכי רכיבים בתעלת העגבניות ושברי בתוכה ביצה.
7. כסי את המחבת ובשלי לכ-5-6 דקות, או עד שהביצים בשלות לרמת השחיתות שאת העדפת.
8. הסרי את המחבת מהלהבה ופזרי מעל פטרוזיל טרי קצוץ.
9. הגישי בחום עם לחם קראנצ'י כדי לקבל ארוחה שלמה ומרעננת.

"`

גרסה זו של מנמן מציעה תמצית של טעמים עשירים וסבורים עם צלחת מתוקה מתקתקת, ובזכות כך היא בחירה מושלמת לכל שעה ביום.