Pollo mexicano con sazón sabroso y verduras asadas.

Pollo Mexicano con Adobo Sabroso y Verduras Asadas

El Pollo Mexicano con Adobo Sabroso y Verduras Asadas es un platillo delicioso que combina jugoso pollo sazonado con una mezcla de verduras asadas. El adobo sabroso, elaborado con una mezcla de especias tradicionales mexicanas, le da un toque de sabor al pollo, mientras que las verduras asadas ofrecen un acompañamiento saludable y colorido. Este plato es perfecto para una cena familiar o una reunión especial, brindando un sabor de la gastronomía mexicana directamente en tu hogar.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 pimientos rojos, en rodajas
• 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
• 1 calabacín, en rodajas
• 2 elotes, cortados por la mitad o en tercios
• 1 lima, en gajos
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones:

1. Prepara tu horno a 400°F (200°C).
2. En un bol pequeño, mezcla el comino, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, sal y pimienta negra.
3. Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva y luego cúbrelos uniformemente con la mezcla de especias.
4. En un recipiente para hornear grande, coloca las pechugas de pollo en una sola capa.
5. En otro bol, mezcla los pimientos, cebolla, calabacín y elote con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
6. Distribuye las verduras de manera uniforme alrededor del pollo en el recipiente para hornear.
7. Coloca el recipiente en el horno y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
8. Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
9. Exprime jugo de lima fresco sobre el pollo y las verduras, y decora con cilantro fresco picado.

Sirve tu Pollo Mexicano con Adobo Sabroso y Verduras Asadas con tortillas calientes o una ensalada verde fresca. ¡Disfruta de los sabores vibrantes y las texturas reconfortantes de este delicioso platillo!