Seweryn Dominsky
Pollo al limone greco cotto lentamente con aglio e rosmarino
Goditi un viaggio seducente di sapori con questo classico piatto greco, perfetto per un pasto sostanzioso ma salutare. Caratterizzato da pezzi di pollo teneri cotti lentamente alla perfezione con una rinfrescante scorza di limone, aglio aromatico e profumato rosmarino, ogni boccone di questo piatto porta un sapore del Mediterraneo direttamente sul tuo tavolo. Questo pasto confortante non è solo delizioso al palato, ma anche facile da preparare, rendendolo una scelta eccellente per qualsiasi occasione.
Ingredienti ###
Per la marinata:
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– Succo di 2 limoni
– Scorza di 1 limone
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 3 rametti di rosmarino fresco, tritato finemente
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe q.b.
Per il pollo:
– 1 pollo intero, tagliato a pezzi (o 8 cosce di pollo con osso e pelle)
– 2 patate grandi, pelate e tagliate a spicchi
– 1 cipolla grande, affettata
– 1 tazza di brodo di pollo o vino bianco
Istruzioni ###
1. Marinare il pollo:
1. In una ciotola grande, mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, la scorza di limone, l’aglio tritato, il rosmarino tritato, l’origano, sale e pepe.
2. Aggiungi i pezzi di pollo alla ciotola, assicurandoti che siano ben ricoperti dalla marinata.
3. Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte per ottenere i migliori risultati.
2. Preparare per la cottura:
1. Preriscalda il forno a 165°C.
2. In una grande teglia da forno, distribuisci uniformemente gli spicchi di patata e le fette di cipolla sul fondo.
3. Cuocere il pollo:
1. Disponi i pezzi di pollo marinati sulle patate e le cipolle nella teglia da forno.
2. Versa la marinata rimanente sul pollo e sulle verdure.
3. Aggiungi il brodo di pollo o il vino bianco nella teglia per mantenere il piatto umido e saporito durante la cottura.
4. Copri la teglia con un foglio di alluminio.
4. Cuocere lentamente:
1. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 2 ore, o fino a quando il pollo risulta tenero e cotto.
2. Togli il foglio di alluminio durante gli ultimi 30 minuti di cottura per permettere al pollo di dorarsi e alla pelle di diventare croccante.
5. Servire:
1. Togli la teglia dal forno e lasciala riposare per qualche minuto.
2. Servi il Pollo al limone greco caldo, guarnito con fettine di limone aggiuntive e rametti di rosmarino fresco se desiderato. Gusta questo piatto con un’insalata greca o pane pita caldo per un’esperienza mediterranea completa.
Questo Pollo al limone greco cotto lentamente con aglio e rosmarino diventerà presto un piatto preferito, grazie ai suoi sapori intensi e alle texture succulente. Buon appetito!
