Joe Roshkovsky
Isprženo pile s ružmarinom i timijanom uz medom preliveno korijensko povrće
Ovo utješno i aromatično jelo kombinira robustne okuse ružmarina i timijana sa slatkoćom medom prelivenog korijenskog povrća, čineći ga savršenim za divnu obiteljsku večeru. Pile je pečeno do savršenstva, s hrskavom koricom i sočnim, nježnim mesom, dok povrće dodaje divan kontrast teksture i okusa.
Sastojci:
Za Pile:
– 1 cijelo pile (oko 4-5 lbs)
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 limun, na pola
– 4 češnja češnjaka, zgnječena
– 3 grančice svježeg ružmarina
– 3 grančice svježeg timijana
– Sol i papar po ukusu
Za Medom Preliveno Korijensko Povrće:
– 4 mrkve, oguljene i narezane na veće komade
– 4 pastinaka, oguljena i narezana na veće komade
– 1 veliki batat, oguljen i narezan na komade
– 1 luk, narezan na podijeljene dijelove
– 3 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice meda
– 1 žličica svježeg ružmarina, nasjeckanog
– 1 žličica svježeg timijana, nasjeckanog
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Priprema Pileta:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Pile isperite iznutra i izvana hladnom vodom, zatim posušite kuhinjskim papirom.
3. Piletu po cijeloj površini utrljajte maslinovo ulje i obilno začinite solju i paprom, uključujući šupljinu.
4. Puniti šupljinu limunovim polovicama, češnjakom, ružmarinom i timijanom.
5. Zataknite krila ispod tijela i povežite noge kuhinjskim koncem.
2. Pecite Pile:
1. Stavite pile na ražanj na rešetku u protvan za pečenje.
2. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 1 sat, ili dok piletu ne dostigne unutarnju temperaturu od 165°F (74°C) kada se provjeri termometrom za meso.
3. Ako koža počne previše tamniti, labavo prekrijte pile aluminijskom folijom.
3. Priprema Medom Prelivenog Korijenskog Povrća:
1. Dok se pile peče, pripremite povrće.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte mrkvu, pastinake, batat i luk.
3. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, med, nasjeckani ružmarin, nasjeckani timijan, sol i papar.
4. Prelijte smjesu meda preko povrća i dobro promiješajte.
4. Pecite Povrće:
1. Raširite povrće u jednom sloju na velikom limu za pečenje.
2. Oko 30 minuta nakon što se pile počelo peći, stavite lim s povrćem u pećnicu.
3. Pecite povrće 25-30 minuta, ili dok ne omekša i karamelizira se, povremeno miješajući.
5. Poslužite:
1. Nakon što je pile kuhano, izvadite ga iz pećnice i pustite da odmara 10-15 minuta prije rezanja.
2. Poslužite pečeno pile sa medom prelivnjenim korijenskim povrćem na strani.
3. Ukrasite dodatnim svježim biljem po želji.
Uživajte u ovom ukusnom i srdačnom obroku!
