Seweryn Dominsky
Somon Glazurat cu Usturoi și Ghimbir Delicios cu Legume Proaspete
Această mâncare gustoasă combină gustul bogat al somonului cu aroma de usturoi și ghimbir, creând o glazură care îți va face gura să te întrebi. Completată de o varietate de legume proaspete, această rețetă nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă și ușor de preparat.
Ingrediente:
– 4 fileuri de somon
– 2 linguri ulei de măsline
– 3 căței de usturoi, tocați
– 1 lingură ghimbir proaspăt, răzuit
– 1/4 cană sos de soia
– 1/4 cană miere
– 2 linguri oțet de orez
– 1 linguriță de ulei de susan
– 1 linguriță de amidon de porumb amestecat cu 2 lingurițe de apă
– Sare și piper după gust
– 1 ardei gras, feliat
– 1 dovlecel, feliat
– 1 cană buchețele de broccoli
– 1 lingură de semințe de susan (opțional)
– Perejil proaspăt tocat pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Pregătește glazura:
– Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, mierea, oțetul de orez și uleiul de susan. Dă la o parte.
– Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și ghimbirul răzuit, călește până devin aromate (aproximativ 1 minut).
– Adaugă amestecul de sos de soia în cratiță și lasă-l să dea în clocot.
– Adaugă amestecul de amidon de porumb în cratiță și amestecă până glazura se îngroașă. Dă deoparte.
2. Condimentează și coace somonul:
– Încălzește cuptorul la 200°C.
– Condimentează fileurile de somon cu sare și piper.
– Așează fileurile de somon pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt sau unsă ușor.
– Ungi generos fileurile de somon cu glazura.
3. Coace somonul:
– Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 12-15 minute, sau până când somonul este copt și se desface ușor cu o furculiță. Timpul de coacere poate varia în funcție de grosimea fileurilor.
4. Pregătește legumele:
– În timp ce somonul se coace, încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
– Adaugă ardeiul gras feliat, dovlecelul și buchețelele de broccoli. Călește timp de aproximativ 5-7 minute până legumele sunt moi dar încă crocante.
– Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, un strop de ulei de susan suplimentar.
5. Asamblează mâncarea:
– Odată ce somonul este gata, lasă-l să se odihnească câteva minute.
– Servește fileurile de somon pe un farfurie alături de legumele călite.
– Presară semințe de susan și ornează cu pătrunjel proaspăt.
Bucură-te de somonul glazurat cu usturoi și ghimbir alături de bogata combinație de arome și de legumele sănătoase!
